フライパン倶楽部では、毎朝30分のスタッフ会議があります。
昨日お店でどんなことがあったか。取引先やお客様からいただいた情報を交換したりします。
その内容は、きっとホームページをご覧の方にも有益なものが多いですので
不定期に公開して参ります。また、ご意見ご感想などをお聞かせ下さい。
■白山陶器ティー土瓶の茶こし 昨日、立春から八十八夜目を迎えて、お茶の美味しい時節を迎えています｡ 我が家では｢白山陶器ティー土瓶｣でお茶を入れていますが、やはり この土瓶をつかうと一層おいしく感じます｡ 白磁の湯のみだと、お茶の緑色が引立ちますね｡ ただ、この土瓶の難点は、茶こしがない事でした｡ そのため、日常使いは、ついつい｢セレックVポット｣に手がいってしまいます｡ しかし、ありました｡ティー土瓶の専用ステンレス茶こし｡ やはり、茶こしがあると無しでは、注ぎの面とお手入れ面で差がでます｡ 本当にわずかなことなのですが｡日常の道具とは、このわずかな使い勝手の差が 大きな差になりますね｡そのため、今後は当社で販売するティー土瓶は、 ステンレス茶こし付きに本日よりいたします｡ すでにお買上げの方には、以下より単品での注文も可能です｡さあ、新茶を満喫して下さい｡
| 白山陶器ティー土瓶の茶こし | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-024 |
| サイズ | 外径8.5cm：高さ5cm |
| 税込価格 | ￥262 |
2008年5月2日（金）
■工房アイザワのステンレス茶缶 ｢夏も近づく八十八夜｣ 茶摘とい言えば、新茶の季節になって参りました｡ スーパーなどでは、相変わらず、大きな会社の 大量に入った低価格のお茶をよく見かけます｡ 良いお茶が、見事に市場から消えているように感じます｡ 当社スタッフは、最近専門店で、こだわってお茶を購入しています｡ お茶こそ、毎日のものですから、生産農家がしっかり分かって、 多少高額でも、品質の良いもの選んで行きたいです｡ 先日、結婚式の引出物に、なんとステンレスの茶缶を選んで下さったカップルが ご来店されました｡ふと、良い贈物だなあ〜と思いました｡ 作りは、工房アイザワさんですから、日本製の匠の技を感じます｡ 毎日使用する実用性も高い｡しかも、見た目も槌目模様でおしゃれ｡ 結構、茶缶もなく、いつも袋パックから出し入れしている家庭も多いかもしれません｡ そこで、この茶缶を持てば、やはり良いお茶を入れたくなるでしょう｡ それは、健康にもつながります｡ 茶どころの静岡では、がんに罹る比率が少ないと聞いたこともあります｡ その意味でも、相手の健康を願う良い贈物とも言えましょう｡
| 工房アイザワのステンレス茶缶 | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-024 |
| サイズ | 外径7.5cm：高さ10.6cm ：蓋の高さ4cm |
| 税込価格 | ￥2,835 |
2008年4月26日（土）
■オーブンに入るミニ鉄フライパン ｢フライパンをそのままオーブンに入れて調理したい｡ できれば、そのまま卓上に出したい｡｣とのお客様の声｡ やはり、樹脂加工ではない、フライパン倶楽部らしく 鉄のフライパンをご紹介したいところ｡ なかなかコレといったものが見つからなかったのですが、 石黒智子さんのシンプルな台所シリーズに ｢ミニ鉄フライパン｣という商品がありました｡ 板厚も2mmの厚手で、均一に火も広がって参ります｡ ここがポイントなのですが、ハンドルが短く水平に付いているので、じゃまにならずスマート｡ オーブンに、そのまま食卓にOK｡ この時期は、お弁当のおかず作りにも重宝いたしますね｡ メーカーは、貝印株式会社｡日本製で、作りもしっかりしています｡
| 石黒智子のミニ鉄フライパン18cm | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-023 |
| サイズ |
内径18cm：最大幅30.5cm
内側底面径12.5cm：高さ4cm |
| 税込価格 | ￥3,150 |
2008年4月18日（金）
■サーモス卓上ポット(TGSシリーズ)の中栓は分解洗浄できます 我が家のサーモス卓上ポットの中栓部分〜本体のお湯はすべてこの栓を通過します〜 そのため、中栓内部はカルキなどで白く汚れていました｡ 家内に分解洗浄ができることを知らせていなかったので、見事に汚れていました｡ そこで、まず中栓の上蓋を引っ張ります｡すると、左下図のような内部です｡ その中央部分を下に押して、時計周りに動かすと、バネも含めて右下図のように全部分解できます｡ ｢→REMOVE｣と親切に刻印されています｡この刻印が嬉しいですね｡ その部品のお手入れが終わったら、今度はその逆です｡ 中央部分を押しながら、｢→SET｣方向に回していただき、蓋をして完了です｡ 当社のご提供タイプは、この分解洗浄ができることもセレクトの一つでした｡ 分解洗浄は、こちらのページも参照下さい｡ しかも、この中栓やパッキン部分も、すべての部品を こちらのメーカー窓口で購入も可能です｡忘れていた方は、是非分解洗浄してみて下さい｡ 結構、水垢は頑固で汚れているものです｡
2008年4月12日（土）
■リング付き盆ざる ｢徹子の部屋で料理人が使っていて、探していたんです｡ ココにあったんですね｡嬉しい〜｣その道具とは、 ステンレス製のリング付き盆ざるです｡ このリング付きがアイデアです｡通常は、ザルに取っ手は付いていません｡ しかし、取っ手が欲しい｡しかも、長い取っ手は場所をとる｡ザルなら、リングで 十分つかむ事ができる｡もちろん、ザルであっても、掛けて収納もできる｡ 竹製に比べて、お手入れが楽で衛生的な事と、水切れも格段に良くなる｡ 昨日はNHKの｢きょうの料理｣でも使用されているのを発見!！ 最近、料理人も良い道具に目を向け始めている印象が強いです｡ ちょとしたアイデアが、使いやすさを格段に向上させます｡ こちら、作りもしっかりしています｡やはり、日本製です｡
2008年4月8日(火)
■夏みかんには、ムッキーちゃん ｢ムッキーちゃん、ありますか？｣ 店頭で｢ご指名買い｣をいただける優れもの｡ まだまだ認知度が低いのですが、口コミで広がっているようです｡ それは、夏みかん等の厚手の柑橘類の皮を、いとも簡単に剥いてしまい、 しかも、房の内皮に絶妙な切れ込みをいれて、中の粒を綺麗に取りだします｡ 見た目は、たった幅10cmほどの小さな商品で、アイデア商品のようで華奢な印象がありますが、 実用本位で、確かに便利なのです｡ 当社スタッフも4年は使用していてますが、切れ味は衰えず、まずまずの耐久性もありそうです｡ ちなみに、日本製です｡ まず、左写真奥のような感じで、白い道具で外皮に切れ込みを4箇所ほど入れて、剥いてもらいます｡ こちらは先端に樹脂の刃が付いています｡ 次に、右写真手前のような感じで、黄色い道具には刃が付いていて、房をこの刃に水平に通します｡ こちらの刃は金属製です｡内皮に切れ込みが入り、中の粒を取りだすことができる仕組みです｡ 白色と黄色の道具は１つにおさまって、普段は左写真の手前のようになっています｡ 最近、わが家では小学生の娘が、夏みかん剥きの担当者におさまっています｡ それも、ムッキーちゃんのお陰です｡
| ムッキーちゃん | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-022 |
| 材質・サイズ |
ふた／AS樹脂 本体／スチロール樹脂
約10cm×高さ2.5cm |
| 税込価格 | ￥462 |
2008年3月24日（月）
■一人暮らしの友、ナノセラファインPICO22cm ここ数日は、一人暮らしをはじめる若いお客様が実店舗を訪れてくれます｡ お料理好きな方も見えますが、やはり、親心でしょうか｡ 良い道具をもたせてやりたい親御さんとお子さんとのペアです｡ 鍋フライパンとなると、とにかく場所をとらない、万能向けのもののニーズが高いようです｡ その時、おすすめして、ご納得いただけるのが、 →こちらのナノセラファインPICO22cmです｡ こちら一つで、焼く、炒める、揚げるフライパン調理はもちろん、 カレーなどの煮込みから味噌汁、ラーメンなどの簡単な 茹でものまで、何でもこなしてしまいます｡ おいしく調理できる要素も持ち、軽くて扱いやすく、お手入れも楽｡ 一人暮らしには絶好の道具となっています｡ ハンドルも手にフィットして握りやすい｡ 道具に関心のないお子さんでも、道具へのこだわりに目覚めていただけそうな作りです｡ また、一人暮らしにちょうど良いのが22cmのサイズだと思います｡ なお、電磁調理器には使用できませんので、その場合は、他のものをおすすめしています｡ コンビニ生活ではなく、きちんと自炊生活が定着するか否かも、 どんな道具を使うかにもよるかもしれません｡ 加えて、グローバルの包丁と 土佐龍の軽量まな板も、 おすすめして喜ばれています｡
2008年3月21日（金）
■バーミックスM250が実店舗で販売開始 200Wから250Wにモーターが高性能になり、新製品M250シリーズとして 本日より店頭で販売を開始いたしました｡ これを機に、新アタッチメントのスライシーも別売りで新発売されますが、 こちらは入荷が遅れています｡4月末ごろにずれ込んでいます｡ また、スライシーの登場で、アタッチメントの｢ニューミンサー｣はM250シリーズでは、 標準から除外で別売りとなりますのでご注意下さい｡ こちらのM250シリーズをお急ぎの方は以下よりお申込可能です｡ なお、外観は同じとなりますのでイメージは、 M200ページを参照下さいませ｡ 近日中に当社のM200ページも差換え予定です｡ なお、従来のM200は、在庫がなくなり次第、販売終了となります｡
| 商品名 | 注文番号 | 税込価格 |
|---|
2008年3月18日(火)
■マーナ樹脂柄付きフライパン洗い マーナーのフライパン洗いですが、ハンドルが樹脂のものがあります｡ 店頭のお客さんは、こちらの樹脂ハンドルにこだわってくれました｡ 木柄ですと、使用していると、黒ずんでしまう｡ その点、樹脂の方がより衛生的な印象があるとの事でした｡ 当社のスタッフも実は、このお客さんの影響もあり、只今は木柄ではなく、樹脂ハンドル派が多いのです｡ ついつい樹脂という素材を敬遠してしまうのですが、この点では優れているように思いました｡ しかも、その他にもメリットがありました｡ 樹脂ハンドルの方は、ハンドルが少し上がっていますので、 タワシ部分がちょうどフライパン上で水平になるように工夫されています｡ 木柄のものはハンドル自体がフラットです｡ さらに、樹脂ハンドルの方がタワシの目がぎっしり詰まっていて、外に広がりにくい｡ 歯ブラシを使い込んで行くと、ブラシが広がって行きますよね｡ やや高額になりますが、こちらの使い心地を見直しましたので、 改めて樹脂ハンドルの採用も検討してみたいです｡こちらは日本製となります｡ 細かいところでは、それも魅力なのかもしれません｡ちなみに、木柄のものはドイツ製です｡ 環境には木柄の方が優しいので、これはドイツのこだわりかもしれません｡ 一見同じように見えるものでも、道具は少しの違いが大きな違いですので、このような視点を 今後も大切にして参りたいです｡
| マーナ樹脂柄付きフライパン洗い | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-021 |
| 材質・サイズ |
ブラシ／パキン（植物繊維100%）
柄／ポリプロピレン 約235×径65mm |
| 税込価格 | ￥577 |
2008年3月17日（月）
■長谷製陶のヘルシー蒸し鍋 蒸し器の続編です｡メードインジャパンで推奨したいのが、三重ブランドの長谷製陶(ながたにせいとう)さんの鍋｡ フライパン倶楽部での定番にも、 ｢伊賀焼きかまどさん｣等があります｡ 三重ブランドとは、聞きなれないですが、三重県が認定するふるさとご自慢の商品のようです｡ わが業界の商品が認定されるのは、大変光栄です｡ さて、長谷さんの商品には、工夫があります｡ ｢土鍋で蒸し物！｣という従来にない発想です｡ しかし、考えてみれば、中華セイロのように適度に水分も吸収しますし、遠赤外線効果もあり 芯から熱を入れることができる｡ 陶製すのこ(下左図参照)を取れば、そのまま土鍋としても使える形状です｡ただ、同サイズの土鍋に比べると、やや量が限られる印象です｡ 蒸し料理もいろいろですが、長時間の蒸し物というよりも、 特に蒸し野菜には重宝しそうです｡ 長谷さんの商品は、土の温もりを感じさせてくれます｡ 中国製や安価な日本製の土鍋に比べて、高額ではありますが、 作り手の心を感じさせてくれるものがあります｡ その土鍋の温もりに、土から生まれた野菜たちも、自分の故郷に帰った心地で おいしくなるのかもしれません｡ 土ものは、ややお手入れに気をつかいますが、もっと見直しても良いですね｡ 日常的な蒸し物は、野菜が定番のようにも思います｡ 特に、ココ豊橋は、今はキャベツに、ブロッコリーに、菜の花に、 春野菜の収穫期を向けています｡豊橋ブランドの野菜を、日本の心の源流のような 長谷さんの土鍋で蒸せば、最高の味わいを楽しめそうな気がするのです｡
| 長谷園のヘルシー蒸し鍋中(黒) | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-020 |
| サイズ |
付属品:陶製すのこ 容量:約2L 鍋外径約27cm×鍋高さ約11cm 最大幅約32cm×最大高さ約18cm 重量3400g（蓋と陶製すのこ含む） |
| 税込価格 | ￥8,925 |
2008年3月4日（火）
■ツルマルの角蒸 ｢蒸し器のおすすめは何ですか｡｣そんなお声をよく聞きます｡ 卒業入学のシーズンに入り｢手作り赤飯｣にチャレンジの方も多いと思います｡ 先日の中華セイロもひとつですが、蒸し器専用鍋となるとまた違って参ります｡ 大方､簡単なものでしたら現状のお鍋に、別売りのスチームプレート等を入れて使っていただきます｡ このプレートも、高さがなく水量が限られ、赤飯などの蒸し物には、やはり、蒸し器専用鍋です｡ そこで、当社実店舗で定番の蒸し器と言えば、｢ツルマルの角蒸｣です｡ →こちらの錦鍋と同じメーカー同じ素材で、昔ながらのロングセラー商品です｡ 見た目にも、懐古調の商品ですが、やはり実質本位です｡ なぜ、アルミか｡それは、短時間に煮立てることができ、水分を飛ばします｡ それが、蒸し物には適しています｡ しかも、この商品は、細かいところまで工夫があります｡ 底鍋、胴、目皿、蓋の4段階の構造です｡ 底鍋にはお水をたっぷり入れていただきます｡ 真ん中の胴の底面4隅に吹き出し穴があり（下左図参照)、 蒸気を対流させるように、外側に向けて穴をあけています｡ その上に目皿をのせて、食材を入れて蓋をします｡ 角型ですと、場所も有効に使えて、蒸し器には角型がお勧めです｡ また、とても軽いので大変扱いやすく、お手入れも楽です｡ 底鍋と蓋のみで浅型鍋としても利用できます｡ やはり、ご年配のお客様や業務用の方は良く知っています｡ 蒸し物にこだわれば、｢ツルマルの角蒸｣です｡
| ツルマル角蒸一段24cm | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-019 |
| サイズ |
付属品:目皿 蒸し量目安:1.2升(1.7kg) 茶碗蒸し目安:5個 最大幅:約38cm 高さ(蓋含む):約27cm 胴の内径:24.5×24.5cm×深さ10.5cm 重量:1300g |
| 税込価格 | ￥9,135 |
2008年3月3日（月）
■オブジェ楕円鍋セット 楕円型の鍋は、なかなか重宝のようです｡ ルクルーゼではメジャーなのですが、ステンレス鍋となると意外に見かけません｡ 「困った時は、オブジェ!」やはり、楕円鍋がありました｡ ミヤザキさんのオブジェシリーズは、ありとあらゆる鍋があります｡ その数は、なんと100を越えます｡当社での定番は→こちらのページとなります｡さらに詳しくは、 →こちらのページの「オブジェ」ページを参照下さい｡ オブジェのカタログは圧巻です｡興味のある方は上記ミヤザキさんのページからお申込下さい｡ さて、実店舗で「魚を頭さら一匹調理したい」とのことで、 このお鍋をお勧めしたら大変喜ばれました｡作りも丁寧で、良心的な価格｡ミヤザキさんですから、もちろんMADE IN JAPAN｡ しかも、この手には都合の良い楕円スチームプレートと幅広ターナーも付属されています｡ もちろん、深さは11cmですので、蒸し物には十分｡ この時期には、ロールキャベツなんかも良いですね｡ 話が変わりますが、実店舗のすぐそばに、ロシヤ料理｢バイカル｣という上品なお店があります｡ マスターは当社のお客さんでもありますが、こちらのお勧めは、ロールキャベツ｡ ボリュームがあって、いつ食べても満足です｡ 豊橋はキャベツの産地でもありますから、 ｢マスターのロールキャベツが、豊橋ブランドになるといいね｡｣ マスターも微笑んでいました｡ やはり、マスターはお鍋にもこだわっています｡ このオブジェではありませんが、厚手の鍋をしっかりと選ばれています｡ どうぞ、実店舗にお越しの節は、マスターのロールキャベツも召し上がって下さい｡
| オブジェ楕円鍋セット | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-018 |
| サイズ |
付属品:スーチームプレート、幅広ターナー 最大幅:39.5cm 高さ(蓋含む):16cm 容量:5.2L 内径:30×20cm 深さ:11cm 重量:1700g |
| 税込価格 | ￥15,750 |
2008年2月19日(火)
■リバーライト餃子鍋 ココ豊橋はキャベツの産地です｡ おいしいキャベツは豊橋産をご用命下さい｡ さて、キャベツを作る農家の友人から昨日聞きました｡ 只今キャベツが良く売れているそうです｡ その原因は、手作りで餃子を作る人が急増しているからのようです｡ お隣の浜松市も最近は餃子で有名になりつつあります｡ そこで、餃子を上手に焼くノウハウをお知らせしています｡ やはり、ポイントはいかに焼くかでしょう｡結構、難しいですよね｡ まずは、フライパン屋ですから、フライパンを選んでいただきます｡ こんがりと綺麗な焼き目をつける｡ これは、熱容量が大きい鉄フライパンです｡ しかも、板厚が厚くて、じっくりと熱を伝えれるものがベストで、失敗も少ない｡ そこでお勧めは、リバーライトのザ・オムレツ、そして、以下の 餃子鍋です｡どちらも板厚3.2mm｡こちらはすき焼きにも使えるので、すき焼き鍋の別名もあります｡ こちらの鍋には、リバーライトさんらしく詳しい説明書が付いていますが、 餃子、すき焼きの焼き方はもちろん、牛肉を買うときのポイントなども添えてあります｡ WEB上で焼き方を知りたい方には、リバーライト社長岡山さんの→こちらのページが参考になります｡ もちろん、樹脂加工フライパンに比べれば、極フライパンでも十分ですが、こだわれば厚手の方でしょう｡
| リバーライトすき焼き＆餃子セット | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-017 |
| サイズ |
付属品:餃子用木蓋 最大幅:36.5cm 高さ(木蓋含む):8cm 重量:2300g(蓋無し) 内径:23.5cm 底面径:21.5cm 深さ:4.5cm |
| 税込価格 | ￥5,775 |
2008年2月18日（月）
■極炒め鍋＋白木中華セイロ ここ数年話題になっているのが、中華セイロです｡ 金属のものよりも、木製の方がほどよく水分を吸収して、 おいしく蒸し物ができるようです｡ 実店舗定番になります日本製のヒノキのものが丈夫で良いのですが、かなり高額になります｡ しかも、枠もぶ厚くなって、内径がその分狭くなりがちです｡ 職人さまにはお勧めですが、家庭用で選ばれるものは違って参ります｡ そこまで丈夫さが求められず、枠もそれほどの厚味もない、中国製の白木のものです｡ 中国製ではありますが、もともと中華セイロですから、中華料理、中国発のものだと思います｡ 中国料理も奥が深そうです｡ 基本的には、その土地で生まれた料理であれば、その土地で作った道具が相応しいようにも感じます｡ 半分ほどのお値段ですので、やや作りは華奢になります｡お手入れ方法は、→こちらのページを参考下さい｡
そして、下に置くお鍋との相性｡ 実店舗でも、中華セイロとお鍋の相性を確認されるお客様がおられます｡ なかなか、これといったお鍋がないものです｡ そこで、当社でのお勧めは、｢極炒め鍋＋白木中華セイロ｣のコンビです｡ いわゆる鉄のものですと、蒸し物をすることによって油分を取ってしまい 錆びやすくなります｡そこで、錆びにくい極の登場です｡ この錆びにくい特徴は、中華セイロにも有効のように思います｡ 極炒め鍋26cmには、白木中華セイロ24cm（下左写真）｡ 極炒め鍋28cmには、白木中華セイロ27cm（下右写真）をお勧めしています｡ 若干あそびがありますが、まずまずの安定感です｡ 極をお持ちの方は、蒸し物に挑戦してみてはいかがでしょうか｡
| 商品名 | 注文番号 | サイズ目安 | 税込価格 |
2008年2月15日（金）
■オクソの味噌こしセット 味噌作りの季節になって、味噌保存容器を購入に来られるお客様を見かけます｡ 樹脂製のものをお求めになる方には、琺瑯のラウンドストッカーをお勧めしています｡ こちらの商品は、ネット上でも先月末から動きがあります｡ やはり長期に保存しておくなら、食材に影響を与えない安心素材の琺瑯｡ よりおいしい状態を保てます｡また、こちらの商品は見た目もおしゃれで、蓋がフラットで その上に何かを置けてしまいますし、シール蓋もあり、ある程度の臭い漏れも防げます｡
そこで、味噌にちなんで、当社実店舗でお勧めしているのが、オクソの味噌こしセット｡ オクソはアメリカのメーカーではありますが、日本市場向けのオリジナル商品も開発しています｡ それが、こちらの大根おろしであったり、この味噌こしです｡ いわゆるユニバーサルデザインを志向しており、随所に工夫が見られます｡ 縁の部分に注目｡継ぎ目をなくして味噌が溜まらないようになっています｡ 結構、縁のところは味噌がつきますよね｡また、グリップ部分は、ゴム状で弾力があり握りやすくなっています｡ また、押さえる道具も穴付きお玉で、味噌の取り残しも減らせます。もちろん、お鍋の縁に掛けれるようにフックがあります｡ 意外にコレといった味噌こしがない中で、海外の人の方が着眼が良いのかもしれませんね｡
| オクソ味噌こしセット | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-014 |
| サイズ |
本体全長約26cm 本体外径約10.5cm 穴明きお玉全長約20cm お玉外径約5cm |
| 税込価格 | ￥2,415 |
2008年2月9日（土）
■リセットできる鉄フライパン フライパンを購入希望の方から相談を受けました｡ 玉ねぎを長時間炒める用途で、最近になってこびり付くようになってしまったそうです｡ ｢もう、寿命のようです｡買い換えたいので、おすすめは｡｣ ところが、よく伺うと、樹脂フライパンではなく、鉄のフライパン｡ 一度見せていただくことになりました｡ やはり、黒い焦げや汚れが、ところどころに付着しています｡ ｢いや、これはまだまだ使用できますよ｡ 空焼きして下さい｡この汚れを炭化して磨いていただけば良いのです｡｣ 数日後に、｢よみがえりました｡｣と嬉しい返事をいただきました｡ どうやら、鉄フライパンも樹脂フライパンと同じように考えてしまうようです｡ 丁寧に扱っていただいたら一生ものにもなります｡ 鉄フライパンはリセットできるのです｡まだまだ、鉄フライパンの誤解があるようです｡ 詳しいことをお知りになりたい方は、ちょうどリバーライトの岡山さんが →こちらで紹介していますのでご参考下さい｡ 道具は末永く使用しているものの方が、愛情も詰まって、価値があるものです｡ 適切なアドバイスがお客様にできるように、使い捨てではなく、使い切りの発想も大切にしたいですね｡
■落日のブルーフレーム 今年本当に残念なことは、アラジンブルーフレームです｡ 素晴らしい品質と歴史のある商品が乱売されてしまっています｡ インターネット上では、すでに仕入価格以下で販売されている現状です｡ ここまでの販売価格になるのは致命的です｡ ブルーフレームが男泣きしています｡ 今後は、家電量販店の店頭で安売りされることになるのでしょうか｡不釣合いです｡ このようにして、商品はその価値を失い、やがて市場から消えてしまいます｡ まだ、多くの人が価格競争を是としていますが、本当にそうでしょうか。 そして、本当にお客様のためなのでしょうか。
当社では、価格競争は志向いたしません｡ それが、その場しのぎで、長い目で見て、メーカーにもお客様にも良くないと考えるからです｡ もちろん、販売店でも、利益がでません｡敢えて主張させていただきます｡ 利益がでずに商品が動くとは、どのようなことでしょうか｡ 一時的にはお客様を喜ばせるかもしれませんが、長くは続かないのです｡ 利益は、店を運営してゆく資金です｡お客様からの預かりモノとも言えます｡ そのいただいた利益で、お客様にサービスを還元します｡ 利益がでなければ、サービスの質は低下します｡ お客様にきちんとしたサービスを提供したいのなら、 小売業はもっと利益の確保にシビアになるべきだと考えます。
この価格競争の波にのまれて、日本の小売業は閉塞してしまっているとも言えます。 ある大きな店が、一時的に安価で売り切って、その後は倒れて、市場から撤退してしまう｡ 新しいお店はできるが、すぐに閉店してしまう｡インターネット上は、使い捨ての様相です｡ 一時的に安く売っても、続かなければ、公平な自由競争とも言えません。 そして、薄利が定着してしまった市場には、何も責任をもちません。 もはや元に戻すことができないのですが｡ ですから、百貨店のようなところでも、割引販売が定着してしまう｡ 老舗が合併する姿を見るにつけ、百貨店の厳しい現実もよくわかります｡ 消費者は、安価に買えて甘い汁を吸っているようにも見えますが、 巡り巡って、そのツケは返って来ています｡ ダイエーやそごうの再建に、税金が使われてしまうのです｡ 店が続かない｡店が育たない｡きちんとサービスを提供できる質の良い店は、やがて消滅してしまうでしょう｡
もう一つ｡ メードインジャパンがバブル時代になりを潜めたのも、この価格競争が大きな要因ではないでしょうか｡ コストを優先させる価格競争のもとでは、職人は育ちません｡ コストの安い海外に工場はシフトします｡日本のモノづくりは廃れてしまうのです｡ とにかく安ければ良い｡実は、非常に安易なのです。この市場原理をもっと疑ってみましょう｡ 考えてみましょう。食品の問題も然りです｡その意味で当社では、販売価格にはこだわって参ります｡胸を張って価格を提示して参ります｡ メードインジャパンを推進する真っ当な店でありたいのです｡ ひるがえって、メードインジャパンのブルーフレーム｡ メーカーもこの現実を直視していただきたい。 ああ、ブルーフレームに、また日が昇りますように｡
2008年2月1日（金）
■グローバルギフトセット 最近、実店舗で人気なのが｢グロバールギフトセットB｣です｡ なかなか、贈物選びは難しいのですが｡このセットを勧めてあげると、反応がとても良いのです｡ お料理のはじめの一歩は、包丁かもしれません｡ しかし、なかなか良い包丁をお持ちの方も少ない感じもいたします｡ 今までこれといったものがなかったのに、ココでめぐりあえた｡そんな感じかもしれません｡ 牛刀20cmとペティーナイフ13cmに簡易式のシャープナーが入っています｡ 単品で購入するより、シャープナー分がお徳となります｡ 家庭用では、まずこの2本があれば十分な組み合わせ｡ 濃紺のグラデュエーションが素敵なロゴ入りの美しいBOXに収まっています｡ このBOXも評価が高いように感じます｡
以前は、ドイツのメーカーのものも選ばれていましたが、 ここに来て、包丁もメイドインジャパン｡ ドイツと日本では食の文化が違うと、大阪堺市にある 刃物メーカーの堺刀司さんに教えていただいたことがありました｡ 日本では、刺身に代表されるように、美しく切ることが求められる｡ 刺身も美しく切れると、舌触りが良くなり、美味しい｡ 美味しいという言葉も、このあたりに起源があるかもしれません｡ 切れ味という言葉も、切れることと味がつながっている興味深い言葉｡ 日本人は、｢美しく切ること｣にこだわる｡非常に繊細なのです｡ だから、切れ味の良い包丁が生まてくる｡ このグローバルも名前のごとく、海外に輸入されて、 かえって海外での評価の方が高いくらいです｡まさに、灯台元暗し｡ 日本の刃物や包丁も世界に誇れる逸品なのです｡
| グローバルギフトセットB | |
|---|---|
| 注文番号 | 301-111 |
| 内 容 | 牛刀20cm、ペティーナイフ13cm、スピードシャープナー |
| 税込価格 | ￥12,600 |
2008年1月31日（木）
■やきいもカプセル
焼き芋を焼く鍋はコレ。鋳物鉄のものや、土もの、蓋付きのグリルなど・・・
いろいろ使ったけれど、このやきいもカプセルが一番とお客様が激賞していました。
一番は、琺瑯製で軽くて扱いやすいこと。
この手のものは重かったり、割れてしまったり、お手入れがしづらかったりと
扱いにくいものが多いのです。
こちらは、愛知県瀬戸市にあるエジリーさんが作っています。
このエジリーさんは、職人気質で、バブルの大量生産時代にも安価な商品になびかず、
今も一貫して誇り高く、メードインジャパンの物作りをされているメーカーです。
皆さんも、エジリーブランドを見たら、一目置いて下さい。
このやきいもカプセルも息の長い商品です。底面を波状にして表面積を広くし、
遠赤外線の放射熱を効率よくしています。また、変形防止にもなっています。
付属の網を敷いて、2〜3分予熱した後で、中火でやきいも約40分、とうもろこし約25分、
なすは約15分、もちは約5分を目安として下さい。一点注意いただきたいのは、使用後は
5分以上は冷ましてからお手入れ下さい。この手の作りでお値段も良心的です。
なお、電磁調理器は不可です。エジリーさんに本日電話したら、春に釜を入れ替えるそうで、
商品作りに意気込んでおられました。
| エジリーやきいもカプセル24cm(アミ付) | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-013 |
| サイズ |
鍋内径：約24cm 鍋深さ：約6cm 重さ：約1400g 取っ手含む幅：約33cm 蓋を含む高さ：約15cm |
| 税込価格 | ￥3,150 |
2008年1月29日(火)
■kaicoシリーズが復活
小泉誠さんデザインの琺瑯鍋が復活しました。
こちらからご覧いただけます。
昨年メーカーさんの廃業で市場から一旦なくなってしまいました。
しかし、惜しまれる声があちらこちらに。
もともと小泉さんとメーカーさんを結んで、一番思い入れの強かった
フォームレディさんが引き継ぐことになりました。若干価格帯が上がりましたが、
Made in JAPANで、品質に変わりはなく、本日改めての販売スタートです。
琺瑯のお鍋も只今見直されています。ルクルーゼのような鋳物琺瑯は重いのですが、
kaicoのような鋳物でない琺瑯は、手軽で扱いやすい。それほど重さを感じません。
電磁調理器との相性も良いです。油汚れも落としやすく、食材に影響を与えない健康的な素材です。
また、琺瑯の商品は今後も注目して参りたいです。
2008年1月24日（木）
■極シリーズ アジア鍋
実店舗で話題のお鍋が、極めて錆びにくい極シリーズのアジア鍋です。
その独特な形状に、木柄のハンドルが手にフィットする。
まん丸でない、やや変形している感じがかわいらしい。愛嬌があります。
昨日も一目惚れで購入いただいたお客様がいました。
メーカーのリバーライトさんの紹介では｢小ぶりで深め、炒めやすそうだし、煮物にも向いていそうな感じがする。｣
もともと韓国の市場でみつけたお鍋で、｢韓国の食の歴史に敬意をこめてアジア鍋と名づけた。
オリジナルは、形がバラバラなので、最も使いやすい形を考え、形を統一した。」
基本的に使い方はお客様次第。目利きのお客様には、この形にインスピレーションを感じるのかもしれません。
今後の定番を検討中です。また、お声をお聞かせ下さい。また、このページでご注文は受付けます。
| 極シリーズ アジア鍋 | |
|---|---|
| 注文番号 | 707-012 |
| サイズ |
鍋内径：約21×23cm 鍋深さ：約8cm 底面径：約11cm 全長：約41cm 取っ手を含む高さ：約20cm 重さ：約650g 満水容量：約1.8L |
| 税込価格 | ￥7,140 |
2008年1月21日（月）
■ワッフル＆ホットサンドベーカープレミアムセット(VSW-430P)入荷
ビタントニオから、本体ピンクでタルトレットプレート付きの
おしゃれな限定販売品が本日数量入荷しました。バレンタインデーをやや意識しての登場の模様です。
チョコレートにあきたら、手作りタルトもありかもしれません。
基本的に実店舗での販売となりますが、ご希望の方にはこちらからお申込もいただけます。ただ、数量に限りがあります。
プレートは、ワッフル、ホットサンド、タルトレットの3種類です。
こちらのメーカーのページも参照下さい。
当社定番扱いは、ホワイトのバラエティーサンドベーカーです。
また、こちらの別売りプレートも
ご希望の方にはお取り寄せいたしますのでご相談下さい。本当にバラエティー豊かですね。プレートが場所をとるのがやや難でしょうか。
どのプレートも、プレミアセットでも、バラエティサンドベーカーでもご利用いただけます。
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ビタントニオ ワッフル＆ホットサンドベーカープレミアムセット |
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| 注文番号 | 707-011 |
| 外形寸法 | 約245（W）×255（D）×110（H）mm（プレート含む） |
| コードの長さ | 1.6m |
| 電源/消費電力 | 100V/900W |
| 重さ | 質量:約2.65kg（ワッフルプレート含む） |
| 主材料 |
焼き型：フッ素樹脂加工アルミダイキャスト
本体：フェノール樹脂耐熱塗装仕上げ、クロームメッキ鋼板 |
| 税込価格 | ￥10,500(税込) |
2008年1月19日（土）
■バーミックス仕様変更のお知らせ
2008年3月15日（土）にバーミックスがM200からM250にバージョンアップいたします。
モーターが250Wにパワーアップし、より高性能に改良されます。
さらに、野菜のみじん切り、肉のミンチ、タルト生地作りをこなす
｢切る、刻む｣機能をもつ据置型のアタッチメント｢バーミックス・スライシー｣も新登場。
従来のアタッチメント｢ニューミンサー｣は以下のセットから除外されます。
バーミックスM250ベーシックセット￥27825(税込)
バーミックスM250デラックスセット￥32550(税込)
バーミックスM250デラックスセットレッド￥32550(税込)
バーミックス・スライシー￥9240(税込)
結果として値上がりとなります｡なお、その日付より、部品なども値上がりとなります。
現在のM200はお値打ちな価格ですので、お早めにご購入下さい｡
バーミックスM250とバーミックス・スライシーもお楽しみに。
→こちらのメーカーページも参照下さい｡
2008年1月15日(火)
■マリーゴールドの天然ゴム手袋
実店舗で扱っている赤いゴム手袋があります。
まっかな外観もおしゃれなのですが、機能性も高いのです。
スタッフ曰く｢汗ばむことなく、フィットする｣非常に使いやすく、
キッチンで使ってもサマになってしまう。ゴム手袋というとトイレ掃除のイメージがあるようですが
これをはめるとお料理もおいしくなりそう。あくまで消耗品なのですが。
大きさがSサイズしかなかったのですが、年末にお客様のお声をいただき、
MとLも定番となりました。Mサイズが入荷した連絡をすると大変お客様が喜ばれました。
スタッフによると、Mサイズが女性でも一般的かも知れません。
ネット上で定番扱いを検討中ですが、ご注文はこのページからも受付けます。
また、お声をお聞かせ下さい。→お声を頂きました｡
| 商品名 | 注文番号 | サイズ目安 | 税込価格 |
2008年1月10日（木）
■古豪復活の文化鍋 年末から売れ行きが衰えないのが｢文化鍋｣です。 これは、｢暮らしの手帖冬号｣に掲載された影響のようです。 私の母も愛用していまして、昨夜は七草粥を文化鍋で作ってくれました。 主に、炊飯用の鍋なのですが、暮らしの手帖では万能鍋として紹介されいてます。 ｢文化鍋が３つあれば、鍋はそれだけで十分です。｣ やはり、店でも今までのような単品買いではなく、複数買いが目立ちます。 大胆そうに感じるコピーですが、納得します。 やはり、素材のアルミ鋳物は、軽くて扱いやすい上、熱伝導が抜群、 特にご飯との相性が良いのです。 メーカーももっとこの素材を見直して欲しいです。 どうも、まだアルミアレルギーのようなものがあるようです。
１つめのお鍋は｢毎日炊く適量のごはん用鍋｣（14cmまたは16cm） ２つめは｢適当なおかずと多めのごはん用鍋｣（18cmまたは20cm) ３つめは｢おかずもう一品とカレーシチュー、おでん、スープ、麺茹で用の大き目の鍋｣（22cmまたは24cm） このように紹介していました。 その次に、作家の椎名誠さんの奥さん渡辺一枝さんの文化鍋の記事。 曰く｢炊飯器は便利よって言われるんだけど、そのためだけにしか使えないって言うのがね。 それに、炊飯器はいつも台所に鎮座しているでしょう。場所をとるのよね。｣ 〜炊飯器をなくせば台所が広くなるし、文化鍋はいろいろな調理法ができるので鍋の数も減ります。〜 とコメントが続きます。鍋炊飯を推奨する当社も共感。 メーカーのトオヤマ様も嬉しいお言葉ですね。このように、藤枝東高校のサッカー部ではないですが 古豪復活の予感です。やはり当社も嬉しいです。
けど、昔からあるこんな良いものが、なかなか陽の目を見ない。 これが今の世の中でしょう。 もし、雑誌掲載がなければ、沈んだままだったかもしれません。 本物というのは、まだまだ隠れているのでしょう。 そして、偽物がいっぱい溢れているのでしょう。 しっかりと本物の情報を提供して参りたいですね。
2008年1月8日(火)
■ナノセラファインSタイプマルチパン新発売 リバーライトさんから新製品情報です。すでに、実店舗では販売中。 従来のナノセラPICOイタメIH用が廃止商品となり、その後継となります。 IHにも対応して、やや深めですのでお鍋用途としても使える万能型。 レミパンをはじめ、最近はこのような形状のものが好まれているようです。 ネット上では近日中の公開予定ですが、ご注文はこのページからも受付けます。
| 商品名 | 注文番号 | サイズ | 税込価格 |
2008年1月7日（月）
■業界新聞に当社掲載 家庭日用品新聞社発行の1月1日付け｢生活産業新聞｣18ページに｢分かる専門店｣で 当社の実店舗が写真付きで紹介されています。この家庭用品業界も、 デフレの波にのまれていたかもしれませんが、 良い商品をきちんとした価格で提供する機運が生まれているようにも感じます。 メーカーさんに、楽しんで物づくりに取り組んでいただきたい。 加えて、卸やさんが在庫と情報をしっかり握って、商品を効率よく提供していただきたい。 そして、ユーザーのお客さんには、お料理をはじめ家庭生活を楽しんでいただきたい。 メーカーさん喜ぶ、お客さん喜ぶ、そして販売店も喜ぶ。 そんな｢三方よし｣の業界になりたいですね。この業界に花を咲かせたい新年です。
2008年1月4日（金）
運営管理 株式会社タカツ Eコマース事業部
〒440-0881 愛知県豊橋市広小路3丁目54番地1 TEL 0532-55-8278
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