料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2008年12月6日

手作りスープに木製お玉

「木製のお玉を捜しています。」木製であれば、一般的には 田舎風お玉(竹製) のような和風テイストのものが多いです。 ただ、こちらだと、すくえる量が限られてしまいます。 もちろん、湯豆腐などには良いのですが、スープをすくうには深みが欲しいです。 ところが、意外に木製で深みのあるものがありません。 そこで、チャバツリーのスープレードル。 木を彫り抜いて深みをだしている独特の形状に注目して下さい。(下の写真参照) こちらのガラスジャーメジャースプーンと同じチークウッドのタイ製です。

個人的には、お玉などのキッチンツールは持ったときの感触が重要だと思います。 これらは、本来は実店舗で、触れて購入いただくのが一番良いです。 ツールはどっしり感のあるものが結構多いのですが、こちらは「あっ、かるい!」で感触良好です。 表面の木目の質感が優しくて、暖かな雰囲気をかもしだしてくれます。 まさに、手作りスープなどには相応しいレードルです。 なお、表面に乾燥を感じたら、オリーブオイルなどの植物油を塗布いただくと良いです。

すくう部分も三角の底辺部分になっていますので、お鍋の縁に当てて、すくえます。(上の写真参照) その点、まん丸ですと、量が少なくなった時に、すくいづらいこともありえます。 注ぎも、三角の2つの底角部分にあたり、両方向から気持ちよく注げます。 最近は、この三角型のものが増えていますね。 デリカ66のお玉柳宗理のレードルホーロハンドルのお玉などがそうです。 柄のカーブも手になじみ、注ぎやすく工夫されています。 スープのおいしい季節に、お役立て下さい。