料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2009年2月14日

安全安心な自家製調味料の友

「食品の裏側」という本で話題になった食品添加物に詳しい安部司(あべつかさ)さんの最新刊である 「なにを食べたらいいの?」(新潮社)で添加物を減らすコツとして いくつかの提案がありました。その中で、「自分でできるものは作ろう!」 ドレッシング、ポン酢、焼肉のたれなどは、自分で作ることすら発想になく、 既製品に依存してしまっています。さすがに、便利なのでしょう。 しかし、ちょっとした、ひと手間ですが、それらを自分で作れば、食費を節約できる。 作り慣れてしまえば、意外に簡単。ゴミも少なくなる。 そして、所在の分かる材料をしっかりと吟味して作れば、一番安全安心です。 既製品のドレッシングの油など、どんな油を使用しているのか? そこで、「セラーメイト便利調味料びん」をご紹介します。

基本的に、ドレッシング、ポン酢、焼肉のたれは混ぜ合わせるだけです。 また、使いきりの場合は、パイレックスの ドレッシングボトルタレ・ソースボトル などをおすすめしています。 そこで、保存しておくことを考えますと、より密閉される こちらの「セラーメイト便利調味料びん」が良いです。 蓋を閉めれば、しっかりとシェイクできます。 また、注ぐ時も、シリコン製の注ぎ口で、液だれもしにくい。 また、蓋は開けると、下の左写真の地点で止まるようになっています。 蓋が動くこともなく、片手で楽々注げます。これも大きなポイントです。 そして、お手入れしやすい構造で、すべての部品が以下のように 分解して洗浄できるようになっていて衛生的。 油モノを扱う上では、この点も大きなポイントです。 もちろん、本体はガラスで、中味もすぐに確認できます。 添加物を少なくするために、まずは、ドレッシング、ポン酢、焼肉のたれの御三家を 自家製にかえてみてはいかがでしょうか。