料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2011年6月4日

頑固な汚れにナイロンたわし

前回の油汚れの対策でご紹介したように、 頑固な油汚れは、磨いて落とします。 特に、鉄のフライパンでは、油返しの油が本体外側に尻漏れして、 その油が直接炎に触れて、油焼けしてしまうことがあります。 場合によっては、亀の子タワシでも磨いて落とせないこともあるでしょう。 そんな時には、ナイロンたわしで磨くことをおすすめします。 さらに、その時には花王ホーミング等のクレンザーを使うとより良いです。 また、ひどく焦げ付かせてしまった場合も、亀の子タワシやササラでは落とせません。 その時も、ナイロンたわしが重宝します。 住友スリーエムのスコッチ・ブライト業務用シリーズから、2つご紹介します。 1つは、ナイロンたわしNo96です。(下左写真参照) 15×23cm長方形(A4サイズの半分程度)のシートになっていますので、 こちらを折ったり切ったりして、自在に使用いただきます。 ただ、意外とこちらは収納場所に困ります。 そんな時は、スポンジ付きのものが重宝でしょう。 よく見かけるタイプですが、スポンジの片面に緑色のナイロンたわしが付いています。 おすすめは、スポンジエースSです。(下右写真参照) 手におさまるので、扱いやすい。 業務用途のためスポンジ部分がやや硬めなので耐久性も良く、力も入れやすい。 また、小さめなので、小回りが効いて、隅々まで洗いやすい。 もちろん、収納もしやすいサイズでしょう。 鉄のフライパンには、ナイロンたわしがあると便利です。