料理道具専門店 フライパン倶楽部

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道具選びの眼

2011年11月12日

比較研究 メジャーカップ

卵を溶くのには、メジャーカップが便利です。 いつもコンロ脇など、取り出しやすいところに置いておき、サッと溶いてフライパンに注ぎ入れる。 前回は、耐熱ガラスのパイレックスのものをご紹介しました。 耐熱ガラスのものは、中味が見える利点はありますが、落とすと割れてしまう欠点もあります。 そこで、丈夫なステンレス製のものをご紹介します。 ペコペコではなく、そこそこの板厚がある日本製です。 業務職人の使用にも耐えられそうな昔ながらのメジャーカップです。 目盛は100ccごとに500ccまで、そして、反対側には180ccと360ccの2つの目盛があります。 そのため、180cc=1合でお米も、1合2合を計れます。 取っ手も小さめなので、場所もとりません。

もう一つは、ホーロー製です。こちらは注ぎ口がカラス口となって、きちんと注げそうです。 取っ手は大きめで握りやすいですが、水平方向にやや場所をとるかもしれません。 しかし、本体と一体構造になっているので、汚れがたまることなく衛生的です。 目盛は50ccごとに記されています。琺瑯製ですから、基本的にお手入れもしやすいでしょう。 ステンレス製に比べると安定感はありますが、やや重くなります。 毎日の道具ですから、確かな一品があると、お料理が楽しくなります。 卵溶きに、お米の計量にもお役立て下さい。