料理道具専門店 フライパン倶楽部

since 1970 FR CAMPANY
Instagram ご相談窓口
ホーム 会社案内 ご利用手引き 取扱ブランド カートを見る

料理道具専門店 フライパン倶楽部

MENU
0532-55-8278 10:00〜18:00 水・日・祝日定休 お問い合わせ Instagram 利用手引 ブランド カートを見る
ご相談窓口 info@furaipan.com 10:00-18:30 水・日・祝日定休
ユーザーの声
→投稿する
朝のスタッフ会議
月間ベスト30
フライパン
フライパン
炒め鍋・中華鍋
たまご焼き器
天ぷら鍋
おなべ
ごはん鍋
ステンレス鍋
ホーロー鍋
アルミ鍋
いろいろ鍋
圧力鍋
IH(電磁調理器)対応一覧
包丁・まな板
ボウル・バット
ケトル
キッチン小物
キッチンツール
便利小物
計量道具
調理家電
卓上用品
箸・カトラリー
ポット・急須
調味料入れ
トレー・クロスマット
グラス・マグカップ
食器
木製品
保存容器・弁当箱
保存容器
弁当箱
布製品
タオル・布巾
エプロン
トートバッグ・ポーチ
リネンアイテム
掃除道具
たわし・スポンジ・ブラシ
布巾・食器拭き
シンクまわり掃除用品
ゴミ箱・ランドリー・インテリア家具
食品
入荷&欠品情報
セール品
おすすめギフト
オリジナル企画
個人情報取扱
特定商取引法表示
TAKATSU furaipan.com

朝のスタッフ会議

2011年12月6日

北陸アルミのちり鍋

寒くなると、手軽に美味しくいただけるのが鍋料理です。 出し汁さえあれば、切った野菜などをお鍋に入れて火にかければ出来上がります。 忙し時にも、大変重宝なメニューです。 そして、お鍋を囲んで、家族みんなで同時に食べれるのも魅力。 その時の定番鍋と言えば、土鍋でしょう。 しかし、同じ用途で金属の鍋も昔からございます。 それが、アルミ鋳物製の北陸アルミのちり鍋です。 土鍋と比べると、一長一短ありますが、とにかく扱いが楽になります。 土鍋には、独特の風合いがあり、鍋料理を美味しくする雰囲気があるとも言えます。 一方で、アルミ鋳物製であれば、土鍋のように割れることがありません。軽くてお手入れも楽です。 このアルミ鋳物の特徴は、こちらのページも参照下さい。 煮立つのも早く、保温性も良好です。 鍋の底厚は3.5mmもあるので、その深みといい、揚げ鍋としても重宝しそうです。 深みも鍋物には、相応しい絶妙な深みだと感じます。 また、汚れが溜まるところが少なく、一体成型で衛生的です。これぞ鍋。 扱いが楽になると、さらに鍋物の回数が増えそうです。 なお、電磁調理器(IH)には対応いたしていません。

アルミの表面は、アルマイト加工が施されています。 これは、アルミをしゅう酸等の溶液に浸して、電気を流すことによって、 アルミの表面にミクロンレベルの薄い酸化皮膜を形成させています。 その結果、アルミによくある変色等がしづらくなる。 しかも、光沢のある美しい外観になります。 ちなみに、このアルマイトの加工技術は、戦前の日本で生まれたものです。 日本が誇るべき技術が、お料理道具にも使われているのです。 そのため、金属たわしなどの硬いものでゴシゴシ磨くのは避けていただきます。 一方、中尾アルミさんの雪平鍋などは、地のアルミであり、アルマイト加工は施されていません。 しかし、地のアルミは、変色等はおきやすいですが、 手荒くゴシゴシ磨いても加工が剥がれるなどの心配はないことになります。 アルミの材質にも、このような違いがあります。 このアルマイト加工で思い出すのは、やかんです。 30年以上前の小学校の給食の時に、黄金色のやかんにお茶が入っていました。 こちらの千寿鍋もそうですが、何だか懐かしい雰囲気を漂わせています。 こちらは、ずっと昔からあるお鍋だからこそ、日本製のとても丁寧な作りです。 本体の縁の作りは美しく精巧にできています。 ややレトロな風合いですが、蓋の取っ手も大きくてつかみやすい。 この北陸アルミのちり鍋で、鍋料理を手軽にお楽しみ下さい。