料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2013年9月24日

ミツワ ステンレスオイルポット

揚げ物に必要な道具がオイルポットです。 今回は、ステンレス製のものをご紹介いたします。 まずは、ミツワ ステンレスオイルポットです。 製造元は、新潟県燕市の一菱(いちびし)金属で日本製となります。 こちらは、本体に加えて、付属されている2重こし器もステンレス製です。 上段がパンチングで、下段にメッシュ網が付いて、油カス等を取り除きます。 この2重こし器も、取り外しができてシンプルな構造となっていて、お手入れがしやすいです。 実容量は1.2Lですので、極天ぷら鍋M の1回分には相応しいサイズとなります。 蓋もステンレス製で、持ち手が本体の縁に掛けることができます。 一旦蓋をどこかに置くと、蓋の縁にも油は付いていますので、汚してしまいます。 その時、縁に掛けておけば、周囲を汚さないように工夫されています。 外側底面は、油が底面まで到達して滑りやすくなりますが、底面がフラットにならないように、 3箇所ほど凸部を作って滑りにくくしています。 シンプルなステンレス製のオイルポットはいかがでしょうか。

シンプルな構造でお手入れが楽です。外径14cmと広いので、天ぷら鍋から注ぎやすく 安心感があります。

こし器は、上段パンチング下段メッシュ網の二重構造となっています。 パンチングの方は、中心の当たりが下方向に出っ張り、油がしっかりと落ちるように 工夫されています。

蓋は縁に掛けることができますので、周囲を汚しません。