料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2015年3月27日・2017年1月13日改訂

極JAPANステンレスカバー

極JAPANシリーズより、専用蓋のステンレスカバーが新登場いたしました。 今までは、他社製のコイヌ印ステンレス蓋をおすすめしていましたが、こちらと比べると深みがあり、蒸す用途には相応しくなります。そもそも、フライパンで蓋を使う時は、餃子やハンバーグ等で蒸し焼きにすることが多いと思います。蒸気が対流できる空間を確保していますので、食材全体にむらなく熱を通して、ふっくらと仕上がる印象です。なお、高さがあるので、やや収納場所をとる印象はございます。それでも、こちらのステンレスドームよりは、浅くなり扱いやすいです。 また、シンプルな作りですので、お手入れはしやすい。 ほどほどに板厚があるので、丈夫な作りで変形しづらく、蒸気も比較的漏れにくいです。 サイズは、26cm28pのみ。つまみは、無塗装の白木となります。極JAPANシリーズには、専用のステンレスカバーをお役立て下さい。

【ご注意】炒め鍋は、熱処理の製造過程で、鍋縁面に若干の変形が生じてしまうために、 こちらの蓋をかぶせても、上下間に多少のすき間箇所が生じることがございます。 調理上の問題はございませんが、ご了承下さいませ。