料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2015年7月21日

オブジェ玉子焼き

前回のオブジェゆきひら鍋と合わせて、 もうひとつご紹介したいのがオブジェ玉子焼きです。 こちらも、熱伝導性に優れたアルミを挟んだ全面三層で、しかも板厚は2.4oとかなり厚くしています。 やや重みを感じる重厚感はございます。 その結果、蓄熱性にも優れるために、理想的なお鍋となります。 ですから、たまご焼きにも相応しいのです。 その点では、同じ構造、同じ厚みのオブジェフライパンもおすすめです。

フッ素樹脂加工のものとは違い、末永く使用できて、うっかり焦げ付かせても磨いて落とすこともできます。 しかも、電磁調理器(IH)に対応しています。 しっかりと予熱をいただけば、その後は弱火で十分な熱を届けることができます。 その点では、省エネルギーもなります。 油の馴染みは、鉄のようにお鍋と一体化したものではありませんが、 フッ素樹脂加工のように油が弾くことはありませんので、その点でも扱いやすいです。 卵は2〜3個となりますが、それ以上でしたら、GEO玉子焼もおすすめできます。 熱伝導性と蓄熱性に優れたステンレス多層の玉子焼きも見直してみて下さい。

取っ手の向こう側の側面は、へらが入りやすいように斜面になっています。縁周りも、通常のオブジェシリーズとは違い 巻き込みがないのでお手入れもしやすいです。 また、本体とハンドルの接合部分は内面にリベット等がないので、その点でもお手入れがしやすくなっています。