料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2018年5月14日

ご飯を美味しくする木製弁当箱

行楽の季節、お弁当を本格的に作り出す季節を迎えています。 そこで、長野県南木曽市で木製品を作る山一さんからは、 おひつ飯台などを頂いていますが、木製の弁当箱もございます。 やはり、ご飯は、おひつや飯台でお分かりのように、木製のものに囲まれて美味しくなります。

山一さんの曲輪 小判弁当箱は、秋田県の大館工芸社の曲げわっぱ中とほぼ同じ形状・大きさとなります。 山一さんのものは、側面はひのき、蓋天板と本体底板は、においの少ないサワラと使い分けています。

側面のひのきは、美しい色合いであり、お弁当箱の存在感を引き立ててくれます。 しかも、塗装が施されていませんので、おひつと同じでごはんの水分をよく吸水してくれます。 これは、美味しさのポイントでもあると思います。 ただ、汚れと水分が残らないようにお手入れ頂きます。

ひのきの美しい色合いと木目に注目下さい。桜の皮で曲げを止めています。

ほどほどに深みもあり、ごはんもたっぷり入る印象です。

裏側ですが、段差がない作りで、お手入れもしやすくなっています。

また、山一さんでは、軽い素材である桐を使った2段弁当もございます。 桐は保温性も良いと言われています。 こちらには、拭きうるしが本体・蓋に塗装されていますので、お手入れが楽です。 拭きうるしにより、耐久性が向上して、漆の抗菌作用で食材は傷みにくい。 色合いも渋く、使うほどに味わいが増します。

どちらも、大量生産ができないため、お届けまでお時間を頂いてしまうことは想定されます。 この季節に、ご飯を美味しくする木製弁当箱はいかがでしょうか。

拭きうるしが塗装されて、独特の茶色の色合いとなります。

シンプルな構造で、高さも程よいと思います。

裏側となりますが、こちらも段差はなくお手入れがしやすいです。