料理道具専門店 フライパン倶楽部

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中尾アルミ ニューキング鍋のご意見

hahahaさん(広島県福山市)2018/1/27

前回、中尾アルミのニューキング片手鍋を購入しました。 紹介ページにあるように使いやすくて重宝しています。 油を引いて、豚バラを炒めて豚汁を作ったり、カレー、ミートソースとこれまた面白いほど旨く出来ます。 セールで得したので、今度は外輪鍋の注文です。 また、イワキのパックアンドレンジ、 冷凍ご飯をチンしてカレーをかけてそのまま食べたりも出来てとっも便利で、 これまた追加で再度注文です。単身赴任の身ですが、料理は面白く、 あれこれメニューを考え(仕事中に(笑))、調理しております。 これが日々のストレス発散にとっても良い。 外食もいいですけど、虚しいというか、味気ないので、「今日の食べたいもの」を考えて、 冷蔵庫の中身を思い出しながら奮闘しています。 でも、皆さん(うちの嫁さんもですけど)、当然コレをやって居るんですよね。 まぁ、ぼけ防止の一環として、楽しみながら調理しております。

スタッフより:
良いお鍋は、美味しさに導いてくれますね。 このお鍋の素晴らしさをもっと多くの皆さんにアピールできればと思います。 お料理の魅力は、自分で考えることですね。 考えることで、ボケ防止にもつながりますし、それが人間本来の楽しさにつながります。 また、良い道具とは、その考える行為を促進してくれると言いますか、 助けてくれる要素があるように思います。

kurutaさん(東京都足立区)2017/12/4

先日、打出ニューキング浅型片手鍋18cmと21cmを購入しました。 18cmはちょっとしたお味噌汁やスープ類、21cmは煮物など、よく使用しています。 浅型ですが、火の通りが広く均等に熱が広がります。 ただ、持ち手がかなり熱くなり少し長めなので調理中にぶつかるとその熱さにビックリします。 見た目もスマートで沸騰するのも早いので、購入して良かったなぁとつくづく思っております。 セール中ともあり重ねてラッキーでした。

スタッフより:
「火の通りが広く均等に熱が広がる」この感覚は、美味しさにとって重要だと思います。 板厚が薄いと、火の当るところに熱は集中しやすくなります。また、素材によっても、ステンレスの一枚板などは、 同じような傾向にあります。それは、焦げ付きやすさにもつながります。 加えて、熱伝導性が良いので、アルミ製のハンドルがすぐに熱くなることも納得です。 もともとプロ仕様ですので、ハンドルなど扱いやすく設計されています。 洋風のイメージがあるお鍋なのですが、味噌汁や煮物にも良いかもしれませんね。 今後ともお役立て下さいませ。

胡桃さん(栃木県日光市)2016/9/10

先日、セールでニューキングの半寸胴鍋外輪鍋をいただきましたが、 あまりにも使い勝手がいいので、外輪鍋を追加で注文しました。 今では炒め煮にフライパンは使いません。熱伝導、蓄熱、蓋のフィット感、こびりつかない、出来上がりの風味の違い、 機能性とはこういうことなのですね。重ねて収納できるのも便利です。大変素晴らしいお鍋を紹介していただいて、 料理に対する意識も変わってきます。フライパン倶楽部さんのチョイスはとても信頼できるので、今まで欲しかった道具数点、 重ねて注文しました。ニューキングのお鍋に関して、ひとつ注意点を挙げるなら、火にかけて間もないからと素手で掴もうとすると、 あっち〜〜っっ!!となります。驚くべき熱伝導です。

スタッフより:
良いお鍋が、美味しいお料理を導いてくれるようですね。 また、良いお鍋は、鍋を見る目も養われて、お料理への意識を変えてくれるのでしょう。 セールとしては惜しまれるお鍋であり、また定番品もご紹介できればと思います。 こちらのお品は、ご指摘のようにハンドルの扱いには十分ご注意下さいませ。

まもりんさん(神奈川県中郡)2014/12/13

セール対象の中尾アルミ打出ニューキング外輪鍋半寸胴鍋を購入いたしました。 おすすめ通りに魚の煮つけを外輪鍋で作ってみました。 身がふっくらと柔らかく、それでいてしっかりと味のしみた煮魚になったので驚きました。 煮魚を敬遠していた子供たちがぱくぱくと食べ、おかわりまでしたので二度目の驚き。 槌目の醸し出す重厚感で、料理をしていて楽しくなります。副菜の煮ものづくりにも活躍しています!セール中なので、アルミ鍋をお持ちでない方には是非お勧めしたい。

アルツハイマー病の原因としてアルミニウムが槍玉に挙げられてからというもの、 アルミの鍋が実家から消え、自身もアルミ鍋を避けていました。 購入にあたってコラムを読み、調べ、 現在ではアルミ鍋からのイオン溶出程度では、病気の原因にならないであろうとされていることを知り、さらに使い勝手の良さを知り、なぜ早くアルミ鍋を導入しなかったのか悔やむほどです。 次はピース圧力鍋を狙っています。予算が付きしだい、またこちらにお世話になると思います。 今後とも、こちらで料理と料理道具の研究をさせていただきたいと思います。

スタッフより:
当社のページを読むだけではなく、ご自分で調べていただき、 ご自分なりの答えを出していただきました。 そして、それを実際にご自分で使っていただき、美味しさを手にしていただいた。 しかも、ご自分が今回体験したことを、このように文章に綴って、共有して下さっている。 このプロセスこそ、まさにお料理ではないでしょうか。 これを体得いただけば、あらぬ風評にも惑わされることはありません。

ステラ・レーンさん(静岡県富士市)2014/6/21

先日購入のセール品の中尾アルミの半寸胴鍋、すごく重宝してます。 肉を炒めてもくっつかず、火のとおりも速く、なにより大量に仕込めますよね。 夏になると野菜たっぷりスープカレー風の出番が多くなるので楽しみです。 同じく、中尾アルミの厚板深型片手鍋21cmは、 多めの水でもすぐに沸いて軽いのが良いですね。なのに早速やってしまいました。 ゆで卵で内側が黒く変色。アルミ鍋に躊躇される方もおられると思いますが、我が家には、 私が大学生だった頃に買い求めたアルミ寸胴片手鍋が2つベコベコになりながら顕在です。40年位は経ってますね。 それと亡き母の代から使用の無水鍋も大(今現在はないサイズ?)・中・小とフル活用中です。 もっぱらご飯炊き用です。

スタッフより:
黒く変色した場合は、 こちらのページも参照下さい。 使いはじめに、米の研ぎ汁や野菜くずで煮込んでいただき、皮膜を作っておくと予防となります。 そのメカニズムを理解いただけば、そのままお使いいただけますので、 ある程度落ちたら、そのままご利用いただければと思います。 そのまま炒めて煮込みには相応しいでしょう。この容量のお鍋があると何かと便利ですね。 上手にアルミ鍋もお役立て下さい。