アルミと健康に関する情報:フライパン倶楽部

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アルミと健康に関する情報

Ｑアルミと食に関しての詳しい情報がありますか。

Ａ一時期、一部の研究者がアルミとアルツハイマーとの関連を主張し、マスコミ等で取り上げられたことがありました。そのため、アルミに関して広く誤解を生んでしまっている状況がございます｡

当社では、アルミ鍋も販売し、スタッフの家庭ではアルミ鍋も使用しています。また、国連のＷＨＯ（世界保健機構）をはじめ多くの専門機関でもアルミの無害をうたっています。以下のページも参照くださいませ｡「アルミニウムと健康」（日本アルミニウム協会のページ）

アルミは食物の中にも含まれていますし、今だに缶飲料にも多用されています。アルミは軽くて扱いやすいばかりか、熱伝導が良いので調理には適した素材とも言えます｡その点、ステンレスは熱伝導が悪いので、お料理にこだわる方の中には職人をはじめ、アルミ鍋にこだわっている方も多いようにも思います｡

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