Ｑ フライパン倶楽部として圧力鍋のおすすめを教えて下さい。

Ａ TFAL、フィスラー、ビタクラフト、WMF、ラゴスティーナ、ワンダーシェフ等を はじめ今まで幾つか圧力鍋を扱ってきましたが、お客様の評判等でお勧めできるのは ピース圧力鍋とシラルガン圧力鍋に集約されました。 まず、これらが、よくあるステンレス多層構造のものより熱伝導が良い素材で 美味しさの面でお勧めできます。 また、ピース圧力鍋はかかる圧力も高い設定で、 より早く調理できるメリットもあると思います。

また、一般的に圧力鍋は大きく分けて、おもり式とスプリング式（表示ピンがでてくるタイプ）がございます。 ピース圧力鍋は、おもり式。シラルガン圧力鍋はスプリング式。 おもり式も使い慣れていただけば、便利で安全だと思います｡ おもり式は音もでますので、火を弱めるタイミングも良く分かります。 スプリング式と比べると故障も少ない感じがいたします。 スプリング式は静音ではありますが、それが大きなメリットだとは感じれません。 また、火を弱めるタイミングは目視のみとなりますので、そばで見ている必要もございます。

お手入れ時のことを想定しますと重さもポイントです｡ 当社の扱いはどれも調理の仕上がりは優良ですが、 重い部類のものとなります｡やはり、お鍋は厚みがあり重い方が調理の仕上りを良くします。 構造的には、おもり式のピースは単純で洗いやすいです｡

補足して、シラルガンのセラミック素材は、遠赤外線の効果などにより 汁物もマイルドに仕上げる魅力もございます。 加えて、保存にも適していて色や臭いも付きにくいです。 その点で、ピースのアルミ素材は、保存には適しませんので、 調理後に保存が必要な時は、移し替えていただくことをお勧めいたします。

実績やアフターサービスの面でも､ピースはお勧めです。 圧力鍋はパッキン一つで使用できない状況もありますので 部品供給体制等に信頼がおけるメーカー様を選定する必要もあると思います。 シラルガンもピースほどの実績はない新しい商品ですがメーカー保証が 10年つくなど、アフター体制も良好だと思います。 また、ブラックの外観やデザイン性も高いかもしれません。