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Q
チタンフライパンは通常のフライパンと同じ感覚で使えるのですか。
A
普通のフライパンに比べて炎のあたる部分の熱をダイレクトに伝える素材ですので以下の点に御注意下さい。
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焼く調理 熱回りが速いですので、仕上がりは早くなります。
通常の感覚の時間ですと焦げ付くおそれがありますので御注意下さい。
また、弱火で調理して下さい。（強火ですと焦げ付いてしまいます。）
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炒める調理 これは強火で結構ですが仕上がり具合を良くみていただき
火を止めて下さい。短時間でシャッキと仕上げます。
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揚げる調理 こちらは熱伝導が良すぎて高温になってしまうためご使用にならないで下さい。
キーワードは、「焼く調理は弱火で、仕上げ時間は早い。」と覚えておいて下さい。
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