事情があって夫は地方で単身赴任しているので、新婚にもかかわらず夫婦別居生活をしております。 月に1,2度、夫の赴任先の家に行く際には家庭料理を作って食べてもらうのですが、独身生活が長く、夜は仕事でほぼ毎日外食という生活を何十年も続け、自分ではお料理を一切しなかった夫にはとても新鮮なようです。 結婚前までは私は自分１人で自分のためだけにお料理をしており、それもじゅうぶん楽しく豊かな時間でしたが、やはり、喜んで食べてくれる人がいるというのは幸せなことだと感じます。次第にお料理の道具についても考えを深めるようになり、こちらのフライパンに辿り着きました。ダメ元で応募したこのモニターに当選した時は本当に嬉しかったです。

当選後、早々にフライパンが届きました。 まずは開封して、取扱説明書を熟読します。 持ってみたところ思っていたよりも軽く、この軽さならおばあちゃんになっても無理なく扱えそうなのが嬉しいです。 まずは「油ならし」。「これからどうぞよろしくお願いします」という気持ちを込めました。

極鉄フライパンを使いこなす近道は「取説」を読みこなすことです！この取説はとても分かりやすく書かれています。（byフライパン倶楽部）

1. 塩・コショウ・ハーブを少々・スコッチを少々なじませ、ローリエを乗せて冷蔵庫で３時間ほど寝かせます。
2. 寝かせたお肉に小麦粉をまぶします。こうすると、焼くときにお肉の旨味が逃げないと言われていますが、自分でもそんな気がします。
3. 説明書通りに「油返し」をしてから、いよいよ焼きに入ります。初めての鉄フライパンで緊張しましたが、最適調理温度の170〜180度を意識しながら、お肉の具合をよく観察しながら焼いていきます。片面がいい色に焼けた頃に、風味が増すことを期待しスコッチを少々かけ入れます。お酒の水分がはねるので落ち着くまで蓋をします。
4. ほんの数分で、両面とも美味しそうに焼けました！ 味付けはシンプルにバルサミコ酢のみ、付け合わせは赤キャベツと人参のマリネです。

丁寧な豚肉の下ごしらえ。勉強になります！（by フライパン倶楽部）

外がカリッと香ばしく、中がホワホワの豚テキになりました！ 「豚肉を焼く」お料理はこれまでもしたことはありましたが、こんな食感は初めてで、目から鱗が落ちました。 単身赴任中の夫がちょうど東京に戻ってきているタイミングだったので食べてもらいましたが、彼もまたその食感と風味に驚いておりました。 なるほど「熱を蓄える」ということがいかに大事なことか、実感を伴って理解しました。

予熱時の油の動きで、適温をつかめていることが分かります。 美味しそうな焦げ目がついていますね！（by フライパン倶楽部）

あまりに驚きましたので、後日、千葉と新潟に住む友人が自宅に遊びに来た際に同じように豚テキを作ってふるまってみました。 その時に感じたのは、最初の準備（油返し）をきちんと行えば、決して「お料理上手」とはいえない私でも、何度同じものを作っても完成度合いにブレがないということです。食した友人達も「こんな豚テキ食べたことがない」と一様に驚いていました。これはもう、私の手腕というよりフランパンの力だなと、ハリウッドのSF映画によくある「ある日急に超能力を使えるようになった普通の少年」のような気持ちになりました。

お手入れも、お湯と亀の子たわしで軽く流すだけで本当に楽ですね。 このフライパンとともに、これからの食卓を紡いでいくことが本当に楽しみです。 最初の幸せな気持ちを忘れず、末長く、愛用します。 ありがとうございました。

上質なお肉をシンプルに焼き上げて、バルサミコ酢☆美味しそうです^^（by フライパン倶楽部）