料理道具専門店 フライパン倶楽部

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ビタクラフト・プロ

ステンレス鍋の代名詞的存在「ビタクラフト」からご家庭用にもおすすめできるプロ仕様のシリーズ登場! 板の厚みも充分で美味しく料理を仕上げます。オールステンレス製の外観はスタイリッシュ。

「朝のスタッフ会議」(2013.5.17付)でもご紹介しています。 →カートへ行く
ビタクラフト・プロイメージ ビタクラフト・プロ詳細イメージ

【店舗スタッフより】

「ビタクラフト・プロ」の開発背景をお話します。 家庭用高級鍋で名高い「ビタクラフト」ですが、以前からプロの方々から 「業務用のビタクラフトはないですか?」という声を多くいただいていたようです。 現場では、ビタクラフトのように省エネで抜群の熱効率と素材の持つ栄養や旨みを逃さない調理が求められていることを受けて、業務用ビタクラフトの開発をスタートさせました。 そこで、完成させたのが「ビタクラフト・プロ」!

ビタクラフトの全面5層構造の機能はそのままに、ハンドルの耐久性の向上などの工夫を重ね、 厨房での調理に耐えうる新しいビタクラフトが誕生しました。 家庭用としてはすでに充分な機能を持っているお鍋ですので、 +アルファでさらに強靭に。 デザインも良くアイテムも豊富ですので、 ご家庭でもスマートにお使いいただけます。 実店舗でも人気です。見ためよし、持ってよし、 安心ブランドということで、お選びいただいています。 お客様の中でも「お鍋通」の方に気に入ってもらっている様子。 「いい鍋」をお探しの方におすすめいたします。

  1. 【 全面5層構造で板厚しっかりの2.5ミリ厚 】 「熱しにくく冷めにくい」ステンレスの間に「熱しやすく冷めやすい」アルミニウムを挟んだ、全面5層構造。 ビタクラフトの特殊技術により、それらの長所をそのままに、「熱しやすく、冷めにくい」理想的なお鍋を作り上げました。 全面なので、側面にも効率良く熱が伝わり、お鍋全体の熱効率に優れ、熱をムラなく伝えてきれいに料理が仕上がります。 この「全面多層構造」の原点は宇宙工学にあり、この技術を鍋に応用させ、 1939年の設立より約15年もの間、研究を重ねて完成させました。歴史ある素材のお鍋です!
  2. 【 丈夫で錆びにくい18-8ステンレス製 】 お手入れしやすく、美しい外観のステンレス製。 コーティングしていないので末永くご愛用いただけます。
  3. 【 プロ使用に耐えうる丈夫なハンドルは、スタイリッシュでくまなく洗浄 】 プロ使用に耐えうる耐久性を向上させた ハンドルはステンレス製ですっきりとくまなく洗浄できます。 見た目にもスタイリッシュで、握った時のバランスがいい。
  4. 【 栄養素を閉じ込める「無水調理」で病気予防でヘルシー調理 】 ビタクラフトの鍋は本体とふたが密着するように設計されています。 そのため、熱や水分が逃げにくい構造になっていて、フチに水蒸気の膜が作られ、野菜の水分だけを利用した無水調理を可能にしてくれます。 無水調理は、野菜のビタミンや栄養価をほとんど失わずに色鮮やかに仕上げることができます。
  5. 【 200v IH 電磁調理器対応 】

【愛用スタッフより】

フライパン20cmを愛用中。様々な加工モノを使ってきましたが、何年かすると寿命がきて、この買い替えにうんざり。そんな時に登場したのがビタクラフト・プロ。重厚感ある見ためは好み。重みはあるけど持ったバランスがいい。けれど、価格がいいので、悩みに悩みました、、、が!ついに使いこなそう!と決心しました。

使ってみて・・・とても使い勝手がよいことを実感しています。丸みを帯びたグリップが握りやすく、共柄ですが中火以下を守っているので熱くなることもありません。(長時間煮込んだり、火加減を強くすると熱くなりますので、その場合はミトンなど使って扱いには気を付けてください。) 揚げ物もよくしますが、油をオイルポットに移すときに油の尻漏れがなく切れがとてもいいです。フチの工夫もさすがです。 形が良く、調理しやすく、洗いやすさも実感。火加減さえ守れば、焦げ付きもなく、ハンバーグもふっくら美味しく仕上がります。 板厚ですので重みはそこそこありますが、バランスがいいからでしょうか、なぜか気にならない重さです。

使ってみないと分からないことばかりの魅力がつまったフライパンです。 声を大にして言いたいことは「火加減」命です!はじめにじっくりと中火で温めて、それからは中火〜弱火で調理する。強火は禁物です。板の厚みが充分にある高品質なパンは熱が均一にまわれば、その後の調理に強火はほぼ必要ありません。フッ素樹脂からの買い替えの方には、 ぜひ火加減をマスターしていただきたいと思います。 取説をじっくりと読んでいただくのが、上手に使いこなせる近道だと思います^^ (staff.n)

【末永くご利用いただくためのアドバイス】

適正な火加減とお手入れがポイントです。 よく調理物を観察して火加減を調整下さい。調理開始時や鍋を予熱する場合は、中火で加熱してください。その後は、調理に応じて中火〜弱火で料理ください。強火は必要ありません。(強火は焦げ付きや本体の変形、破損の原因になります。) また、使用後は毎回汚れをしっかり落として下さい。 (残留物が蓄積されると頑固に焦げ付いて行きます。)使用後は、そのまま放置せず、スポンジに台所用洗剤をつけてよく洗ってください。その後、よく水分をふき取って乾燥させてから収納してください。ぜひ、取扱説明書をお読みくださいませ。

ユーザーの声

輸入販売元 ビタクラフトジャパン株式会社 made in Vietnam

【フライパン】※フタは別売りにて

コーティングをしていない耐久性に優れたフライパン

【ユキヒラ鍋】

厚みがありますので、茹でたり沸かしたりだけではなく、煮物にも、揚げ物にも 加えて炒め物にも重宝いたします。

【ソテーパン】

浅型タイプの片手鍋。お味噌汁から煮物まで・・・毎日のお料理に。

【片手鍋】

野菜をゆでたり、煮たりするのに便利です。 下ごしらえから煮物まで・・・毎日のお料理に。

【外輪鍋】

浅型タイプの両手鍋。野菜を丸ごとゆでたり、幅の広い食材を調理するのに便利。 鍋底が広いので材料を並べても重ならずきれいに仕上がります。ロールキャベツや煮魚にもぴったりです。