料理道具専門店 フライパン倶楽部

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千寿鍋 しゅう酸アルマイト鍋

昔ながらの※しゅう酸アルマイトのお鍋は、通常のアルミよりも腐食に強いお鍋。 熱伝導の良いアルミの特徴はそのままで、軽くて扱いやすく、お湯が沸くのも早くなります。 「やっぱりこのお鍋!」と、選ばれる方が多い、ロングセラーのお鍋です。(日本製) →カートへ行く
千寿鍋 イメージ
千寿鍋詳細 イメージ
  1. 持ち手は上向きについています。
  2. 片手でも楽に持てる重さです。軽い!
  3. 上から見たところ
  4. 底面は立ち上がりが丸みを帯びていて具材がすくいやすい形。
  1. 抜群の軽さ。軽くて使い勝手が良いので、毎日のお料理に最適。
  2. 火の通りが早く、お湯が沸くのも早く、お料理の時間がスピーディになり経済的。 パスタ、茹で物や鍋物には相応しいです。じっくり煮込むものには不向きです。
  3. 持ち手がお鍋本体よりやや離れたところにあるので、熱くなりにくい。(長い時間火にかけると熱くなります) また、持ち手が上がり気味で、水平方向に場所をとりません。
  4. サイズ豊富、お料理スタイルに合わせてお好みのサイズをお選びいただけます。
  5. 日本製 製造元 北陸アルミニウム株式会社

【スタッフより】

若い方から遠ざかりつつあった昔ながらのしゅう酸鍋、最近では若い方にも支持されています。 少し前まではステンレス鍋を選ばれる方が多かったように思いますが、 最近の傾向は、上手にお鍋の使い分けをして、軽くて扱いの良い千寿鍋に目を向けられる方が増えてきました。お料理を少しやっていくと、やっぱり軽いのがいい、火の通りが早いのがいいとか。お母さんやおばあちゃんがやっぱりこれがいいと言っていたから。レトロな感じがまたお洒落だから、等々のご意見。

私も結婚して数年してからこの大きなシュウ酸鍋を購入しました。 小さい頃は実家もこの鍋を使っていたのを思い出したのです。 今ではたっぷりのお野菜や麺類を茹でるのに大活躍です。 大きくても軽いから片手で出し入れできますし、お湯が沸くのも早いから料理時間短縮に! サイズが豊富なのも特徴で、お料理スタイルに合わせてお好みのサイズをお選びいただけます。

※しゅう酸アルマイトとは

このお鍋は、しゅう酸アルマイト処理が施されています。 アルマイト処理とは、電気的な処理によって、アルミの表面に形成される酸化皮膜の強度を強めるもの。 処理に使う溶液には、しゅう酸と硫酸があります。 千寿鍋メーカーの北陸アルミさんの商品では、しゅう酸アルマイト製品は、硫酸アルマイト(白色又は銀色)製品に比べて、 耐食性(腐食に対する強さ)は3倍となります。 もちろん、アルマイト処理がされていないアルミに比べても、変色しにくく、酸やアルカリに強くなっています。 なお、熱伝導性や変形に対する強度は、アルマイト処理がされていないアルミと変わりはありません。

ただ、金属タワシ等の研磨力のあるもので磨くと、アルマイトの皮膜は損傷してしまいます。 ゴシゴシと磨くことはできません。日常のお手入れは、中性洗剤を含ませたスポンジで洗って下さい。 その後、水をよく拭き取っておくと良いです。焦げ付いた場合は、水やお湯に十分浸して、柔らかくした後で、 中性洗剤を含ませたスポンジで丁寧に落として下さい。

【長くお使いいただくために】

  • 絶対に空焚きをしないでください。空焚きにより、アルマイト皮膜が損傷したり、 持ち手やつまみが損傷するおそれがございます。
  • 金属製の調理器具をお使いの際は、内面を傷つけないようにご注意ください。 キズつけますと、腐食の原因になります。
  • 急激な温度変化を与えないで下さい。変形の原因となります。
  • 酢・重曹等の酸性またはアルカリ性のものの使用はお避けください。
  • 腐食防止のため、長時間(目安としては一昼夜以上)料理を保存しないでください。



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