ナノセラコーティングはフライパンの内面温度の上昇と、 材料の芯への熱の通りがフッ素樹脂加工より早いのが特長です。 こびりつきにくく、お手入れ簡単なフライパンですが、 適切な調理温度を超えて調理すると、おいしくなくて、 健康によくない料理が出来上がってしまいます。 ですから、正しい調理温度(火加減）でご使用ください。 なお、フッ素樹脂は一切使用していません。

• 「ナノセラファイン・ウルトラセラミック コーティング」の開発
  備長炭で調理すると、遠赤外線のおかげで表面だけでなく 食材の芯にしっかりと熱が入ります。 これがフライパンでもできないだろうか、と考えたのが セラミックコーティングのフライパンを作った理由です。 更に優れたものをと追及し続け、新たなセラミックコーティング素材の開発に成功しました。
• 「ナノセラファイン・ウルトラセラミック コーティング」の性能
  「ナノテクノロジー」とは、物質を限りなく小さくすることで新しい可能性を追及する技術です。 ちなみに、「1ナノメーター」は「10億分の1メートル」のことで、 これは原子のサイズに相当します。 ナノセラファインコーティングは、 セラミックそのものをナノサイズまで小さくして実現できた優れた性能の最新セラミックコーティングです。 備長炭に代表されるように、炭火で焼いた「ウナギの蒲焼き」や「焼き鳥」のあの美味しさの理由は、 食材の芯まで素早く熱を通すという特性にありました。

日常のお手入れは、柔らかいスポンジと食器用洗剤で軽く洗い流して下さい。 できるだけ、フライパンや鍋がまだ温かい内に洗って下さい。 油汚れが冷えて固まってしまうと、洗い落しにくくなります。 なお、コーティングが傷つくので、クレンザーのような研磨剤の入った洗剤やタワシ(ナイロンたわしや金属タワシを含む)は使用しないで下さい。 末永く快適に使用する上では、マーナキッチンクリーナーのような汚れの落としやすいスポンジも避けて下さい。

焦げ付かせしまった場合は、無理に磨き落とそうとせず、次のようなお手入れをして下さい。 フライパンや鍋に水やお湯を張り、重曹を回し振りかけ煮沸します。(目安は、水1リットルに対して大サジ2杯位) その後、フライパンや鍋を火にかけ、数分間煮沸すると汚れが緩んで来ます。 お酢を小サジ１杯入れると、汚れが更に落ちやすくなります。 ひどい焦げ付きの時は、上記の方法を繰り返して下さい。 その後、メラミン樹脂のスポンジに水を含ませて、力を入れずに根気よく丁寧に磨いて下さい。 焦げ付きを十分に取らないまま調理していると、その部分がしだいに頑固にこびり付き、結果としてコーティングを損傷させてしまいます。 その日の内にお手入れすることを原則として下さい。