SHOPからのアドバイス： ｢置いて焼くもの｣と｢動かして炒めるもの｣を使い分けるのが重宝です。 焼くものは、底面積が広くて、裏返しのしやすい浅めのものが良いです。 重さに自信があれば、ザ・オムレツをお勧めしたいです。 厚手のものは、さらに焼き上がりを綺麗にします。 火加減による失敗も少なくなります。 一般的にはオムレツパン26cm前後。 セカンドフライパンとして20cm前後も１つあると朝食やお弁当作りに便利です。 炒めるものは、飛び散りのない深みのあるものが良いです。 北京鍋とマイティパンの28cm前後のものとなります。 揚げ物から、茹で物、蒸し物もこなしてしまいます。 若干浅めにはなりますが、底面がフラットで安定感があり、やや軽くなる マイティパン28cmが最近人気です。 鉄はじめての方も、詳しい説明書が入っていますので安心です。 しかもお値ごろ。お手入れもさっと水洗いするだけで綺麗になります。 その時、亀の子タワシがお勧めです。 深みのある中華鍋などには かるかやたわし等も重宝です。 なお、頑固に焦げ付かせ時には、ナイロンたわしをお役立て下さい。 また、ホームピッカー や富士ホーローオイルポットも併用されると快適ですね。 樹脂加工ものから乗り換えしてみませんか。