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鉄フライパンの空焼き方法


「カラ焼き」をすると、表面に油のなじんだ層ができ、鉄製フライパンの特徴を生かします。

※空焼き前にはサビ止め防止のフィルムを剥がしてから行ってください。
(裏面もフィルムがかかっておりますので、忘れずにお剥がしください)

  1. 強火でフライパンを30度程傾け、ハンドルに近い部分から焼き始めます。
    青っぽい玉虫色になるまで焼いてください。
  2. 廻しながら全体を焼いてください。














  3. フライパンを手で触れるぐらいの温度に冷まします。
  4. 油をフライパンの1/3程注ぎ、弱火で約5分加熱します。
    (注:油を入れてから着火し、すぐ弱火にしてください。)
  5. 火を止めて油を戻し、キッチンタオルですり込むように内側・外側の順でふきます。










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