左メニュー

料理道具専門店 フライパン倶楽部 Since1998 Faith&Responsibility Company

ホーム 会社案内 ご利用手引き カートを見る Instagram

ご相談窓口 info@furaipan.com 10:00-18:30 水・日・祝日定休
ユーザーの声
→投稿する
朝のスタッフ会議
月間ベスト30
オリジナル企画

カテゴリー

フライパン
おなべ
包丁・まな板
ボウル・バット
ケトル
キッチン小物
調理家電
卓上用品
食器
木製品
保存容器・弁当箱
布製品
掃除道具
食品
入荷&欠品情報
セール品
おすすめギフト
ブランド一覧
個人情報取扱
特定商取引法表示
TAKATSU furaipan.com

吉田金属工業グローバルイスト包丁タイトル


「GLOBAL-IST」(グローバル・イスト)は、日本人向けに、家庭料理を丁寧に作りたい方に向けて開発されました。 今まで世界基準だったGLOBALが、母国日本に焦点を当てたモノづくりに着手 ★厳選された洋包丁4種、和包丁2種の計6種は、相互補完でき、あらゆる料理に対応します。 大きな特徴の一つが新しい刃付け「エクストラエッジ」。鋭い切れ味と優れた耐久性を実現。 アイテムごとに細部のこだわりを感じる、これぞMade in JAPAN、用の美を兼ね備えた”美しい日用品”の誕生です!

吉田金属工業グローバルイストイメージ包丁
    【イストはこんな方におすすめします】
  • 料理にとても関心があり、洋食から和食までそれなりの完成度を求める方。またはこれから挑戦してみたい方。

  • 食材によって包丁を適切に使い分けることで仕上がりに差がつくことを理解し、今後揃えていきたいと考えている方

  • 和包丁で本格的に魚をさばきたい方

  • 砥石を使用したメンテナンスもしたい方(従来品の「グローバル」は緩やかなカーブのハマグリ刃でしたが、カーブのない刃で砥石にピタリと当たり研ぎやすくなっています。)

グローバル・イストの特徴

  1. 日本人向けに開発された、少数精鋭アイテム群
    和食から洋食まで家庭料理全般に対応。 洋包丁4種、和包丁2種の計6種がシリーズで料理を網羅します。 アイテムごとにこだわりが詰まっています。

  2. 鋭い切れ味のエクストラエッジ採用
    和包丁の刃付けに使用する細粒度の水砥石と革砥仕上げを施し、刃先を滑らかに仕上げることで、鋭い切れ味と優れた耐久性を実現。 食材の切断面もより滑らかで美しくなります。(従来品の「グローバル」は緩やかなカーブのハマグリ刃。)

  3. シルバー色のドットの持ち手
    グローバルのデザインの特徴と言えば、持ち手の「ドット」。 今までのグローバルは伝統のブラックドット。イストは無垢な「シルバードット」を採用。 持ち手もアイテムごとに、その包丁の用途に合った程よい重さ、デザインが考慮されています。

  4. 専用シャープナーでお手入れもできる
    「エクストラエッジ」の刃付けは、砥石でのメンテナンスが一般的ですが、 専用シャープナーで、洋包丁(両刃)の切れ味をどなたでも手軽に回復可能です。 このシャープナーでお手入れがより手軽に。

  5. シンプルで洗練された専用ボックス
    余計な装飾をなくしてシンプルな白無垢のボックス。 そこには、ユーザー自らがそれを描いて欲しいとの願いを込めています。 ボックスに印刷された文字、「作る人から創る人へ」、イストの思いが込められています。

【全アイテムの切れ味を体験しました!】
イスト発売前に、フライパン倶楽部スタッフ(男性2名、女性4名)が切れ味体験をした感想です。ご購入の参考にしてくださいね。

全6アイテムとも程よい重みでバランスの良さを実感。アイテムそれぞれが、使い勝手を吟味し、バランスを考慮し、メーカーの思い入れや明確なコンセプトを強く感じるシリーズです。

男性に評判が良かったのは「和包丁」2種。「小出刃」「柳刃」。 握ったときの安定感と抜群の切れ味の良さ。 魚を「小出刃」でさばいて、「柳刃」で刺身に切る。このゴールデンコンビがあれば、魚料理を存分に楽しめます。 特にグローバルの小出刃のサイズ感は、実店舗のお客様から好評で、しかも物足りなかった厚みが増して力も入れやすくなりました。 再デビューを心待ちにされている方も多かった包丁です。日本の食文化を守り、継承してくれる2本。

女性に人気だったのは「皮むき8p」「パン切り20p」。 4名全員「これはいいねー、欲しい!」と言いながらの切れ味体験。 「皮むき」は指の延長のような感覚で使え、ジャガイモの皮むきやフルーツの細工がとてもしやすいです。 さらにいい点は、皮を剥くだけでなく、普通のカットもしやすいので、サブの包丁にもおすすめ。 見るだけでは分からない、使ってはじめて良さを知る、そんな包丁です!

それから、「パン切り」。優秀です!従来のパン切りと違い、刃の先がカーブしていて、浅めの波刃で柔らかい食パンもきれいに切れます。 カーブのおかげでまな板に刃が食い込むことなくスムーズ。サンドイッチも切り残しなく、一切りできれいに最後までカット。 ハードなパンもなんのその。感動的な切れ味でした。

最後は、シリーズの軸となる「万能19p」もハンドルの心地よい重みで、力まずにスムーズにカットできます。 余分な力が入らないのは、すばらしい!「小型15p」もバランス良く、フルーツのカットや肉の筋取りに便利です。

どれも特徴がはっきりしていて、それぞれの仕事をきちんとこなしてくれます。もちろん、切れ味も抜群。 吉田金属の営業部長さんが表現されていましたが、まさに「チーム」。 イストなら、ご自分の得意分野をさらに磨き上げてくれる一本が見つかるはずです★

製造元 吉田金属工業株式会社 日本製

【包丁】
アイテム名
万能19p シリーズの軸となる包丁。使いやすさを基礎から見直し、一般的な切り方から規則正しく繊細な切り方まで、しなやかに対応する万能型。
小型15p スリムな刀身とクセがなく握りやすい持ち手が特長。フルーツや、細切り、肉の筋切りなど細かい作業に。 サブ包丁として。
皮むき8p 小さなサイズの皮むき。スタッフの間で一番人気! 重さ、サイズ感、すべてのバランスに優れ、指の延長のような感覚で使えて、細かい細工が気持ちよくできます。 フルーツのカットにも♪
パン切り20p 日本の食卓に合ったパン切り。カーブのある刃でソフトな食パンが切れにカットでき、 浅めの波刃でパン屑が少なくすみます。もちろん、ハードタイプのパンにも。
小出刃12p 家庭で扱う魚介全般に対応。小ぶりなアジから鯛などの40pクラスのお魚まで。 しっかり握りこめる重めの持ち手、刃の厚みもしっかり確保。 小さいサイズながら働きモノの包丁です。
柳刃24p 刺身用に。スリムで伸びやかな刀身は、引き切り、そぎ切り、皮引きを自在にコントロール。 小出刃12pとのコンビネーションで新鮮なお刺身をお楽しみください。
イスト専用シャープナー 水砥石を用いたエクストラエッジの刃付けは、砥石でのメンテナンスが一般的ですが、このシャープナーはそんな常識をくつがえし、 洋包丁(両刃)の切れ味をどなたでも手軽に回復させることが可能です。(万能19p、小型15p、皮むき8p対応)




お料理上手は幸せ上手
運営管理 エフアールカンパニー株式会社
〒440-0881 愛知県豊橋市広小路3丁目54番地1 TEL 0532-55-8278
電話受付時間 10:00〜18:00(水・日・祝日定休)

Copyright 1998-2016 ©Faith&Responsibility Company All rights reserved.