〔 洋風ドレッシング 〕
酢・・・100ml
※太白ごま油・・・100ml
塩・・・小さじ1/2
こしょう、砂糖・・・少々
【アレンジ】
1. 粒マスタード大さじ2を加えると、
少しの辛みとマスタードの美味しさが加わります。
2. バジル、タイム、ディル等のハーブのみじん切りを加えると
魚介類のサラダによくあうドレッシングに。
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〔 中華ドレッシング 〕
酢・・・60ml
しょうゆ・・・60ml
※極上ごま油・・・60ml
砂糖・・・小さじ1
豆板醤・・・小さじ1
【アレンジ】
1. しょうが、にんにく、玉ねぎのみじん切りを加えると香味ドレッシングになり、
夏のサラダにおすすめです。
2. 練り胡麻を加えるとコクが増し、バンバンジーや冷やし中華のタレに使えます。
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〔 和風ドレッシング 〕
酢・・・60ml
しょうゆ・・・60ml
※太白ごま油・・・60ml
しょうが汁・・・小さじ1〜2
【アレンジ】
1. たたいた梅肉を入れるとさわやかな梅ドレッシングに。
2. 酢のかわりにカボス、ゆずの汁を使うと香りもよく美味しいです。
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