料理道具専門店 フライパン倶楽部

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フレスコバルディ・ラウデミオ

イタリア・フレスコバルディ侯爵家が育んだ伝統の味と香りの極上のオイル。 お料理にコクや風味をあたえ、食材の持ち味を引き出す2重効果があります。 調味料として仕上げのお料理に使うだけでレストランの味が楽しめます。 →カートへ行く
フレスコバルディ・ラウデミオ evオリーブオイル イメージ

最高級を目指して作られました

エキストラヴァージン・オリーブオイルとは、熟したオリーブの実そのままを、 機械的あるいは物理的な方法だけで採油した一番絞りのオイルです。 特に良質なオイルを指し、オリーブオイル特有の香りを楽しめます。 中でも、イタリア・トスカーナ生まれのフレスコバルディ・ラウデミオは、 爽やかで初々しい味と香りを持ち、品質ともに満足していただける逸品です。
  1. 酸度の低いオリーブオイル、、、高いレベルのオイルであることを意味します。フレスコバルディ・ラウデミオは、酸度が0.2%。 つまり、オリーブオイルの脂肪酸が遊離している度合い(酸度の度合い)が低いオリーブ油。 *オリーブオイルの最高級レベル、エキストラヴァージン・オイルの酸度の基準は1%。 このオイルはそれをさらに超えています。
  2. 「フレスコバルディ・ラウデミオ」とは? 「フレスコバルディ」とは、 伝統あるフィレンツェの名門貴族、フレスコバルディ侯爵家。 世界の民間外交に貢献するほか、代々のワインとオリーブオイルの農園を経営し、 極上のオイルを大切に作り続けています。 「ラウデミオ」とは、 トスカーナ州中央で産出されるオリーブオイルの品質を守るために、 農園の組合が組織されました。 ここが毎年課す厳しい審査をクリアしたオイルだけに「ラウデミオ」の呼称が冠されます。 名家「フレスコバルディ家」が丁寧に生産する最上級オリーブオイル「ラウデミオ」の意味です。
  3. 和・洋食に合うすっきりとクセのないおいしさ。まるで絞りたての果汁のような初々しいオイル。 爽やかな香り、油を感じさせないさらっとした味、 ピリッとしたわずかな辛味の美味しさをぜひ味わってみてください。 おすすめの使い方は、調味料として。 料理にふりかけると、 食材の美味しさを引き出す上、コクやうまみをプラスします。 洋食はもちろん、和食にもよく合い、 ラウデミオを使うと和食とワインの相性がよくなります。
  4. パッケージに刻印されている「走る人」は、健康のシンボル。 ローマ帝国がイタリア全土を支配する以前の先住民族であった、 エトルリア人の姿に由来しています。 それは、この民族が驚くほど文化度が高く、 健康と繁栄を誇っていたからです。
  5. 【 伝統的製法でじっくり丁寧に作られたオイルの秘密はコチラから 】
  6. 輸入元:チェリーテラス 原産国:イタリア

スタッフより

食卓で活躍しています!パスタの仕上げに、ボイルやグリルした野菜に、サラダにひとかけするだけで、 ぐっっと味わいが増します。 豆腐にお塩とオイルの組合わせ、焼き魚にかけても美味しいですよ。 いつもの料理にちょっと変化をあたえたいと思うときは、 まずラウデミオをたらしてみると、 新しい発見が! 簡単メニューがリッチな一皿にはやがわり。

体に良いオレイン酸をたっぷり含んだオリーブオイルは健康的なのもうれしい点。 はじめは高価なオイルと思いましたが、 調味料としての大きな役割、作られるまでの丁寧な工程、健康に良い、等々を考えると、 納得の行くオイルです。
ラウデミオと中尾アルミのフライパンがセットになって少しお得です! 「美味しい油」と「良質なフライパン」でLET'S COOKING!


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