最終的には、おいしいものが体に良い。 理屈ではない。これはプロ職人の方が敏感だ。 竹本油脂が季節ごとに発行している 小冊子「ごま油の四季」をみると目から鱗。 その総集編は竹本ファンの愛蔵版。 まさに名著だ。 実に名だたる料理人がこの油を使用している。 しかも、中華料理や日本料理を超えて、 フランス料理やイタリア料理、 果ては菓子職人にもセレクトされているのだ。

さて、この竹本油脂だが、フライパン倶楽部の隣町にある。 地元でも評判は良く、数少ない優良企業だ。 もちろん、社員も地元の方もこの油を常用している。 お膝元での支持率は高い。 フライパン倶楽部のある豊橋から電車で10分。 みかん畑の山並みが美しい。 JR蒲郡駅前に工場と本社ビルが三河湾を背景に空高くそびえたつ。 歴史はなんと280年。 蒲郡の隣に御油町（豊川市）という地名が現在もあるが、 この御油で初代竹本長三郎氏が1725年に搾油したのがスタート。 現在わが国にある製油会社では最古の歴史と伝統を誇る。 まさに、ごまかしのない会社だ。

その社風は質素堅実。誇り高き丸印に本の字。 商品ラベルを見る限りでも、実質本位の会社と分かる。 また、フライパンメーカーのリバーライトの社長も竹本油脂の大ファンだ。 英語版もあるリバーライト天ぷら鍋の説明書でもお墨つき。

激賛激賞だ。 なお、太白胡麻油とは、竹本油脂の登録商標。 海外の人も鍋はあっても油がないことを嘆いているかもしれない。