1. 熱をじっくりと伝えます
   熱の伝わりが穏やかなので、 焦げ付くことなくじっくりと素材に熱が伝わります。
2. 熱を満べんなく蓄えます
   とても優れた蓄熱性で、熱をムラなく均一に伝えるため、 お料理がムラなく仕上がります。
3. 熱をしっかり安定させます
   熱の保持力も優れています。 冷たいステーキ肉など冷たい食材に触れても、 熱をしっかりと安定させ、組織を壊すことなく、 旨みを閉じ込めます
4. ゆっくりと冷めていきます
   長い時間をかけて放熱します。 冷めていく時間の中で余熱調理を行い、 それが旨みを引き出します。

「造 り」に隠された秘密 熱伝導が均一です 丁寧な作りと鋳鉄の素材が重なって、 熱をムラなく均一に伝えます。 ウォーターシール効果を発揮します 本体とフタの気密性の高さにより、 ウォーターシール効果を発揮します。 食材の旨みを閉じ込め、ヘルシー調理を実現させます フタの重みでほどよく圧力 重〜いフタによって圧力鍋に近い効果が発揮されて、 食材を芯からやわらかく仕上げます。 フタ裏にも突起にも秘密がある フタの裏の突起が、 蒸発した旨みを雨のように降らせ、ベイスティング (染み出した肉汁などを食材に振りかけながら調理すること）を 自動的に行います。