みなさんの例にもれず、私も注文した翌朝9時に山田工業所の打ち出 し木柄片手中華鍋と包丁のシャープナーが届きました。 もう？と思ってダンボールを受け取ったものの、やけに軽いんです。 鉄の中華鍋のはずが違うものが来たのでは？とどきどきしながら開封し、まぎれもなく鉄鍋だったので信じられない気分でした。

実家のものは腕がだるくて苦痛だったのに、軽くて奥が深い工夫された形がこぼれないし、洗いやすいので気軽に使えます。 サイズを決める時に使った方の意見がすごく参考になり、 30cmを選んで大正解でしたし、木柄は素手で持ててラクチンですよ。

ところで商品内容以上に嬉しかったことがあります。初めての注文にどきどきしながらクレジットカードの支払い手続きを終えた後になって、持ち手が鉄ではなく木のものを見つけ、慌てて変更メールを出した私。 顔の見えないネットだけに不安でしたが、数分後にメールをいただき注文も希望商品に変更してあった時は、なんだかお会いしてないお店の方の顔が見えたような！？気分になりました。 フライパンが届いて以来、材料よりも道具を使いたいが為にメニューを考えてしまう 今日この頃です。

山田工業所の中華鍋を購入しました。焼くのにやはり2時間ぐらいかかってしまいましたが、 とても素晴らしいです！使い終わっては、ささらでざっと洗って、後で油を塗って大事にしています。惚れ惚れするぐらいきれいで、見とれてしまいます（笑）炒め物をしても、火のまわりが早いので、以前のフライパンより美味しくなって家族にも好評です。まるで料理の腕があがったようです（笑）ささらも吊せるのがいいですし、おたまも角度が良くて使いやすいです。素晴らしい商品をありがとうございました。

鉄打出中華鍋30cmが、とてもいい具合になってきました。購入してからまだ数週間ですが、ほとんど毎日使っています。

今朝は、初めての定期試験を受ける子どものために、「頭の回転が良くなるように！」との思いをこめて、納豆チャーハンを作りました。最後に醤油をジュワ〜と入れるのですが、今までのテフロンだと最後の最後で水っぽくなります。でも今回はパラパラとした出来栄え、今までで一番美味しい納豆チャーハンでした。

鉄鍋はテフロンより油を多めに入れなきゃいけないと思っていたのに、少ない油で充分なんですね。意外！熱々に熱した中華鍋に少量の油を注ぐと、サラサラッとうまく鍋はだに回り、油も具材も踊る感じです。空焼きをきちんとしていれば、こびりつかないんだと妙に納得しています。

30センチという大きさも、気兼ねなく、力いっぱい派手に炒められるので、料理していて気持ちよいです。ステンレスのヘラをカンカン！と音を立てて使えるのも、これまた気持ちよいものです。

空焼きに１時間近くかかり、これが一番大変でしたが、手をかけた分だけ愛着が湧きました。今は黒くてツヤツヤしています。手入れをこまめにして、大切に使って行きたいと思っています。あと、空焼きをしたものを送ってくださるサービスがあってもいいですね。

サイズで迷っている方、27cmと30cmなら直径30cmをお勧めします！！ ワタクシは27cmを購入しましたが、がんがん炒めたい向きにはちと小さいのです。だって野菜って、炒める前はかなりかさばりますよね？青菜炒め２人分＝小松菜一把をどーんといれて景気よく炒めるとちょっと手狭な感じ。 せっかく本格中華なべだから…と思って強火でせっせと炒めると、ものが飛び出します。

逆に「大きいと重いのでは…？」と思われるかとおもいますが、そこは打出し鍋。ものすごく軽いです。27cmで790gとありますが、500mlのペットボトルより重いとはどうしても思えません。ためしに500mlのペットボトル持って、鍋だと思ってちょっと振ってみてください。それよりは確実に軽く感じます！

初めてフライパン倶楽部さんの通販を利用させていただきました。 迅速且つ確実な発送で今後も安心して利用できることを確信したました。 今回購入したのは、 鉄打出木柄片手中華鍋30cm アイザワステンレス製お玉・ 竹製ささら・ 柳宗理トング穴なしの４点です。

中華鍋の大きさについて購入前に悩みましたが、 夫婦２人の我が家ですが大食漢であり、 いつも2.5人分くらい作るので30cmのものでちょうど良かったです。 皆さんの意見にもあるように、 他メーカー品より軽く振りやすいですし、 27cmにしていたら具材をかえす時にこぼれたり返しにくかったりしたように思います。 ただ、木柄に関しては少し後悔の念もあります。 と言うのは、初回の空焼きの時に片手近くまで焼こうと思ったところ、 木柄の中の鉄が熱くなりすぎなのか、 焦げ臭がしたので結果片手近くは焼くことが出来ませんでした。 空焼きの方法に問題があったのでしょうか？ それともそこまで焼かなくてよいのでしょうか？ 手の小さい私は木柄で細く持ちやすいのですが、 衛生的にも鉄だけの方がよかったのではと思っています。 中華鍋というと炒め物にしか利用しないイメージがありましたが、 今は和食の煮込み、カレー、ステーキはもちろんそうめんを茹でるのにも使っています。 ほんとに美味しく早く出来るのですから・・・。 軽く熱伝導率が良いからでしょうね。 最高の一品に会えたと思っています。

お玉は大昔に使っていたものはお玉が深く具材を掬い難かったのですが、 アイザワのはさほど深さがないので盛り付け最後の具材も上手く掬うことが出来ます。 ささらにフックが付いていないので、 私は根元の金具にタコ糸を通しかけられるようにしました。 針金を手縫い針のようにしてねじ込みました。 金具はかなりきつく締めてあるので、 商品によっては無理かもしれませんが。 ただ、フックがなくても竹の広がりが良いので、 網の上に立てておけばすぐに乾燥しました。 フライパン倶楽部さんのお陰で家事が義務ではなく楽しみになってきました。 今度もたくさん良い商品を、そしてたくさんの情報を提供してください。楽しみにしています。

山田工業所 鉄打出木柄片手中華鍋30cm、 アイザワステンレス製中華お玉、 竹製ささらを合わせて購入しました。

炒めものは、今まで使っていたテフロン鍋より、 確実にふた味美味しくなって大満足です！ また、大人２人家族に30cmは大きすぎるかと心配でしたが、 炒めてもゆでても使い勝手が良く、 この大きさにして良かったと思います。 なお、空焼きは火力が弱いためか、２時間近くかかりました。(^^ゞ 大変でしたが、鉄が刻々と表情を変えるので見ていて面白かったです。 ご参考までに私の空焼きの手順及び経過は次の通りです。

1. 強火で空焼き開始
2. 錆び止め皮膜がまっ黒に変色(開始から約２０分)
3. 青白い鉄の地肌が一部見え始める(開始から約２５分)
4. 皮膜をすべて焼き切り、鉄の地肌が全面に露出(開始から２時間)
(※この時、一部に赤錆び発生)
5. しばらく冷ましてから、クレンザーで磨き洗い (※残った皮膜が完全に取れますし、初めに細かいキズをつけることで、油がなじみやすくなる効果もあるようです)
6. たっぷりの油で野菜くずを炒める
7. ささらで水洗い後、火にかけ水分を飛ばす
8. 油がこげないよう冷ましてから、ごく少量の油を鍋裏も合わせてすり込み、余分の油をよくよく拭取る
9. 再度強火で１０分間加熱
10. 黒く玉虫色に輝く酸化膜が完成!(空焼き開始後、ほぼ２時間半)

鉄中華鍋の30cmを購入しました。 同じ山田工業所の中華鍋27cmを使っていたのですが、 子どもの成長とともに、 もう少し大きいものがほしくなりました。 我が家は大人2人、４歳の子どもが1人です。 購入時には30cmと33cmで迷いましたが、30cmで正解。 27cmから3cm、大きくなっただけですが、 ずいぶん使いやすくなりました。 それに、30cmだと量が少ない時も多いときも幅広く使える感じがします。 33cmにしなくて良かったと思っています。 ちなみに27cmの鍋は実家にお嫁に出しました。 油がしっかりしみ込んで、使いやすかったお鍋です。 捨てなくて済んだことが嬉しかった。

空焼きですが、私は、１時間30分かかりました。 1時間ほどたったところで、ゴトクをとって、空焼きしたら、 その後スムーズに空焼きができました。 正直言って、空焼きの時間が思ったより長くかかって、 びっくりしました。 新しいお鍋の使い心地はとっても満足です。 今日も美味しいチャーハンができました。 しばらくの間は揚げ物もこの中華鍋を使っています。 油がしっかりしみこんで、より使いやすくなりますように。。 中華お玉を一緒に注文するのを忘れてしまって・・それが、残念でした！！

中華お玉(アイザワ)は、中華鍋での調理にもってこいです。 大きいので、とてもすくい易いです。 ご飯もすぐに崩れます。 中華なべは両手のものが欲しかったので、他で購入をしました。 （山田の打ち出し）扱ってくださればよかったのになぁ・・と 思いました。片手の方が人気なんでしょうか・・？

料理大好き人間、男性です。 先日NHK特集で山田工業所の手づくりフライパンを見て感動しました。 職人さんが鉄板一枚からハンマーで5000回以上たたいて仕上げていく様子を見て手づくりの良さを認識しました。 早速チャーハンを作ってみて驚いたことにフライ返しも出来なかった私がリズミカルに出来て、 今までベトついていたチャーハンしか作れなかったのに、 米一粒づつが分かるくらいの、 とっても美味しいサラサラチャーハンが出来て、 改めて手作りの良さを再確認しました。

鉄打出木柄片手中華鍋30cmで野菜炒め。 「これまでフライパンで苦労して炒め物を作っていたのは何だったの？」 と思うほどでした。 中華お玉とのコンビで、 急に炒め物が上手になったような気分です。 我が家は2人ですが、 30cmというサイズでも軽いので扱いづらいことはないし、 返しがしやすくて良いです。 また柄にふきんを巻いたりすると女性の手には余るという意見があったので木柄にしましたが、正解でした。 ささらで簡単に汚れが落ちるので、 お手入れにも不便はありません。 欲を言えば、吊り下げられるような金具とか紐が付いているとよいのですが・・・。

早速、チャーハンを作ってみたのですが、これがもう家庭で作った とは思えないほど、こんがりパラパラにできました。 妻も大絶賛！！ あと、この鍋には、専用の 中華お玉が必需品だと思います。 結構深さと幅があるので、普通のお玉だとかなり熱い思いを すると思いますし、お玉部分の裏で材料を押しつけたりして調理がとてもしやすいので、 お玉は必須アイテムだと思いました。 まだ使い始めたばかりですが、黒光りしてとてもきれいです。 これからじっくりと育てていこうと思います。 本当にとても使いやすいフライパンですね。

以前に 鉄打出木柄片手中華鍋30cmと リバーライトの「ザ・オムレツ」を購入しました。 届くまでドキドキする間も無いほどの速さで手元に届き、 とても嬉しく思いました。 両方とも空焼きをして早速使ってみました。 「中華鍋」の方は以前実家で使用していた物より 随分軽く、炒める食材が気持ちいいぐらいにササッと炒まり、 しかもべチャッとならず美味しく仕上がります。 「ザ・オムレツ」の方はまだあまり使用していないのですが、 やはり食材の水分が程よく飛んでいるように感じられます。 とにかく両方購入して大正解だったと思っております。

近々お店の近くを通る予定があるので、 是非立ち寄らせていただきたいと思います。 その時に、できたら「おひつ」が欲しいな・・・と。 有難うございました。

最近、ＴＶで中華なべのすごさを連続で見てしまい購入を決意！ すぐにネットで調べ購入者の意見も読み、30cm木柄片手中華鍋を注文！

商品は翌日届き、すぐに空焼きをして早速、 調理タイム・・・ウキウキ(^o^) 『すご〜い！』ＴＶでやっていた通りだった。 豚肉（カツ用）を塩・こしょうで焼いたのですが、すぐに火がとおり 食べてみると、あきらかに今までと違うのです！ 表面はしっかり焼けていて中身はとてもジューシーなんです 子供が「ママ、今日の肉やわらかい」だって・・・フフフ なんだか、料理上手になった気分で嬉しいです！ もっと使いこなす事が出来るようになったらまた購入しま〜す！

山田工業所の中華鍋27cmを購入しました 使い始めのケアが30分程かかってちょっと大変でしたが、 この大きさの中華鍋にしてはとても軽くて扱いやすいです。 野菜炒めや焼きそばがしゃっきりできることには感激です。

鍋つかみを使えばいいかと、木の持ち手のないタイプにした のですが、鍋つかみを巻いて使うと、 持ち手がさらに太くなってしまうので、女性の手には余ります。 木製の持ち手のついたタイプにすれば良 かったと思いました。（でも、メーカーさんがちょっと持ち 手をスマートに作ってくだされば解決ですが）

自動温度調節のついてるガスコンロなので鍋の座りが悪く、 中華五徳を買ってこようと思ってます。 収納に問題なければ4人家族では30cmの方がいいかなと 感じました。 (2〜3人用なら27cmでちょうどいいです)

山田工業所の鉄打出木柄中華鍋27cmを購入しました。 「女性でも軽くて持ちやすく、持ち手が木で出来ている。」 という中華鍋を探していたのですが、 どうしても重すぎたり、持ち手も鉄で熱くなってしまいそうだったり。 そんな時、偶然、主人がこちらのサイトで希望通りの中華鍋を発見！ 早速、注文しました。

正直、インターネットで商品を見ないで調理器具を購入することに少し不安もあったのですが、 届いた商品を見て納得＆大満足！ 27cmでも深さがあるので4人分のチャーハンだってラクラクに出来ますし、 なんといっても料理ベタな私が作ってもお店以上！？においしく仕上がる！ 良い調理器具だとお料理するのが本当に楽しくて、 今まで男子厨房に入らずだった主人も週末は中華料理を作ってくれるように なりました。 注意書きどおり何度か充分油をなじませてから使用したので、 今では焦げ付き知らず、後片付けも本当にラクになりました。 ありがとうございました．

山田工業所の片手中華鍋は、やはりプロの道具という印象です。 最初のケア(空焼き)が終わり、一回目の調理から焦げ付きも無く快適な使用感です。 打出しの中華鍋がこれほどのものとは予想しておりませんでした。　さすがですね。

職人用鉄打出中華鍋を購入しました。 以前から山田工業所の中華鍋の存在は知っていたのですが、 購入する機会がなくホームページで販売しているのを発見し、すぐ購入しました。 鍋が届いたので早速使って見たのですが軽くてとても使いやすかったです。 また普通の中華なべよりも底板が薄いので野菜がシャッキとしていました。 とても満足しています。

鉄打出中華鍋を購入しました。 以前、近所のホームセンターで買った北京鍋を使ったのだが、 これが実に重くかつ油が馴染まずじまい。 結局、テフロン加工のフライパンを使っていたのだが、 フライパンを高温に熱した豪快な料理が出来ずにいた。 この度、鉄打出中華鍋を購入させていただき、全てが解決した。 まず、とても軽量な事に驚いた。 更に、使えば使い込むほど、フライパンに油が馴染んでいき、 いや、馴染むと言うより染みこんで鉄と油が一体に成った程の快さを感じることが出来た。 以上のことから、この中華鍋を購入させていただき、 本当に良かったと思っています。有り難う御座いました。

うまい焼きそばを研究しているうちに、中華料理屋さんで使っている中華鍋に目が行きました。 我が家の中華鍋は鉄プレス製で1.4キログラムの代物。 良い中華鍋とはどんなものだろう？ 最高の中華鍋を求めてネットサーフィンしていたら、こちらのサイトが見つかりました。 職人用鉄打出という言葉にいたくしびれ、値段、素材の特性、製法による性能から、職人用鉄打出片手中華鍋30Cm(940グラム)を購入しました。 使用しての感想は、今までのものに比較し同じ鉄製でありながら大変軽いこと。 また、素材の特性より、家庭のガスコンロでも火力が充分に全体に回るため、水分が早く飛んで炒め物がしゃきっと仕上がります。 その上強火でも焦げ付きにくく、お湯をかけてひとこすりすると汚れもさっと落ち、さらに錆びにくいようです。 焼きそば、野菜いため、チャーハンのランクが、一歩プロに近づいたような気分です。