朝のスタッフ会議で、「家庭で楽しむ和食」と題して、基本的な和食の道具を何回かに分けて紹介しているコラムをひとページにまとめみました。「どうしたらもっと日本の食を楽しんでもらえるんだろう？」と思っていた矢先、 ユネスコ文化遺産に「和食」が登録されました。日本のお料理や道具を見直すとてもいい機会が与えられたと思います。「やってみよう！」という気持ちさえあれば、和食はもっと身近な存在になるはずです。 そんな気持ちを盛り上げるには、、、

2014年はコラムを読みながら(←コラムのグレーボタンをクリックで見れます）、和食について少し考えてみてはいかがでしょうか？暮らしの中のヒントがいくつか見つかるかもしれません、、、不思議なことに、ご紹介している道具達の顔ぶれが堅実で良質なモノばかり。選び抜かれた道具には、お美味しいお料理の秘訣が詰まっているような気がしてなりません。