これぞ日本の道具

愛知県の実店舗では、魚をさばくことに挑戦される方が増えています。新鮮な魚を自分でさばくことは新しい世界が開かれます。何よりもまず、一番おいしい状態で頂けます。

その時、よく切れる包丁があれば、それほど技能は問われないかもしれません。 その包丁が、切り方を教えてくれるような要素もありそうです。 そこで、魚をさばくことを楽しんでもらうセットが販売されました。

そもそも、GLOBAL-ISTは、日本人仕様の商品であり、 その中でも、和包丁と呼ばれる、IST小出刃12cmと IST柳刃24cmこそ、日本料理の道具と感じます。 これに触れてこそ、和食の奥深い世界に切り込んで行けるのかもしれません。

それは、魚をさばく過程を通じて、生命の尊さを学び、生命を頂くことの感謝が深まります。 自分でさばいて、自分で切った魚を食べることこそ、生きる手応えを感じることにもつながるでしょう。

加えて、このセットでは、魚をさばく時に必須のステンレス製骨抜きが付属されています。 これらの確かな道具を通じて、日本製の素晴らしさも体感頂ければと思います。 なお、どちらも片刃ですので、右利き用と左利き用をご用意いたしています。

きれいなボックス入りですので、釣りをされたり、お魚好きな方への贈り物にも最適です。