珈琲ドリップお試し会を開催

11月7日（土）に道具を使って頂くお試し会を開催いたしました。高校生がInstagramを見て参加してくれました。料理クラブに所属して、学園祭でドリップ珈琲を淹れるイベントを開催されていました。本格的にドリップ珈琲を淹れることに取組んでいて、今回のポーレックスコーヒーミルプロフェッショナルを高く評価してくれました。

今回は地元ワルツさんの浅煎りブレンドコーヒーの豆を用意したいのですが、すぐに、粒度調整の仕方も飲み込んで、この豆にはこの粒度が相応しいと判断されていました。お湯の温度も90度にして、最初にお湯で道具をリンスをして、さらにコーヒー椀を温めること、最後に豆を攪拌させて注いで、すべてを出し切らず雑味等が出ないように工夫をされていました。

私たちスタッフにドリップ珈琲を提供してくれたのですが、スタッフもその珈琲を絶賛していました。また、先日のリバーライト診断会の磨き直しのフライパンが仕上がり、ご来店頂いた常連のお客様にもドリップ珈琲をお淹れすることもできて、その場での話が弾みました。店舗がTAKATSUカフェとなりました。