先月フォームレディーの竹原社長のもとを訪れました。白い琺瑯製Kaicoシリーズを展開している会社ですが、ちょうどその場に、野田琺瑯の野田靖智新社長もおられました。国内で琺瑯製造に関わる2社の代表を目の前にしました。 琺瑯は、金属の表面にガラス質の釉薬を焼き付けたもので、陶器やガラスと同じ素材となります。そのため金属劣化や金属臭もなく、食品保存には最適です。しかも、油汚れを気持ちよく落とせて、洗い映えのする素材です。 ところが、国内で琺瑯を製造できるところは少なくなっています。瀬戸市にあったエジリーが廃業となり、富士琺瑯は工場を海外に移しています。そんな中で、日本製にこだわっているのが、フォームレディーと野田琺瑯です。 白い琺瑯は、機能性だけではなく、外観も美しく、食材を引き立てます。しかも、ルクルーゼやストウブのように重くなく軽くて扱いやすいのです。お二人を前にして、この琺瑯の素晴らしさを伝えて参りたいと襟を正しました。

2018/08/06