実店舗でフライパン講座がありました。 印象的だったのは、参加者からの「お料理の出来栄えは、その時の気持ちで左右される。」 気持ちにゆとりがない時は、失敗するとの発言。 まさに、その通りだと思いました。 その発言に共感していると、ふと思い浮かんだことがありました。 それは、食材が気持ちを落ち着かせてくれることです。 講座で目玉焼きを調理しましたが、その食材が美味しくなっていく様子をよく観察していると、 次第に気持ちが落ち着いてくるのです。 それは、その食材が自分の手元に渡るまでに、多くの人の労苦を経ていることが想像できます。 加えて、目の前の卵は、ひよこにならずに、自分の命を犠牲にして私たちにささげてくれた。 まさに、いけにえになってくれたとも言えます。 そんな献身的な姿を思い起こさせてくれて、感謝が沸いてきます。 すると、気持ちも落ち着いて、穏やかになれる。 お料理に潜む大切なことは、人と向き合うことで気付かされて行きます。 美味しさとは、お料理をよく観察することで生まれて来るのでしょう。

2017/05/21