類似品に比べると少し高額ではありますが、確かな価値あるミルです。こちらも末永く快適にお使い頂けます。今回、さらに進化したプロフェッショナルが登場しています。従来品のコーヒーミルⅡより、さらに細かくパウダー状に挽くことができるようになりました。ひとつには、セラミック刃をガラスコーティングすることで、粉が刃に留まらず滑りやすくなったため、微粉と呼ばれる雑味のもととなる粉が出にくくなっています。加えて刃の形状が進化して、上面にエッジ部を加えることで綺麗に粉砕できて同じく微粉が出ません。これは、アイスピックの原理で、硬い珈琲豆を一点に力を集中させることで綺麗な粉砕を実現しています。

刃の部分には、1目盛約28ミクロン単位で60段階の微調整が可能です。特に、求める粒度に調整するためには、粒度ゼロを見つけることが大切なのですが、それは以下のYouTubeを参考にして下さい。この粒度ゼロからスタートして、1目盛づつ、カチッと音がしてクリックで判断ができて、これが60段階まで設定ができることになります。数が増えるほど、粒度は荒くなります。そして、数ある手挽きコーヒーミルの中では、最も細かく挽ける品質です。なお、細かく挽く時には力も必要となり、今回ゴムのホルダーもより滑りにくく扱いやすくなったものに進化しています。

結果として、粗さにむらが少なく、均等に安定して挽けることが最大の魅力とも言えるかもしれませんが、個人的に推奨したいポイントは、隅々まで分解洗浄できることです。お手入れしやすいことは大きなポイントです。常にお手入れして使うことで、香りをさらに引き立ててくれることでしょう。なお、ホルダーはミニサイズのみに付属されていて、ミニではないものは別売りとなります。