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中村銅器製作所の銅たまご焼き器


「たまご焼き」。シンプルだからこそ、腕次第、道具次第で味の違いに差が出ます。 腕こそプロにはかないませんが、道具を変えればプロの仕上がりに近づけるはず。 プロ愛用の銅製の卵焼きは熱を均一に伝えるので卵焼きを美味しくふっくらと仕上げます。 東京下町の中村銅器製作所が作る職人魂を感じさせる卵焼き器をご家庭でも。

スタッフ会議(09'1.30付)でご紹介しています。
【 いろんなタイプの卵焼き器を使ってたまご焼きを作っています 】
中村銅器製作所の銅たまご焼き器コメント
中村銅器製作所の銅たまご焼き器イメージ
卵焼きの写真はスタッフが実際にこの卵焼き器を使って作ったもの。ふっくらして美味!
  • プロ愛用の銅製。熱を均一に伝える銅は卵焼きをふっくらと美味しく仕上げます。

    スタッフYがお昼ごはんにこの卵焼き器を使って時々卵焼きを作っています。 美味しそうだったので一切れ分けてもらったら、「美味しいこと、美味しいこと、うまく表現できないのですがふっくら感が違います。 卵の層がふっくらしている感じ。とにかく美味しかったです。」(staffより)

  • スズ引きを焼き付けてあるため、使うほどに油がなじみやすくなっています。 剥げやすいメッキが多い中でのスズ焼付けは熟練した職人技が必要なのです。中村さんの熟練技術によりきれいにスズ引きされています。

  • 鍋内面のお手入れは、鍋が冷めてから、キッチンペーパーでくずを取り除き、 薄く油を敷いて収納いただきます。 油が気になる時は、スポンジなどで軽く洗い流す程度でお手入れ下さい。 焦げ付いたときも、一度ふやかしてから、スポンジで磨いて下さい。 外面は、食器用洗剤とスポンジで洗浄下さい。

  • 使いやすいハンドル角度にも、中村さんのこだわりがあります。 この角度は、築地の職人さんたちとの共同研究で定めたと伺っています。

  • 取っ手と本体の接合部分の鋲の出っ張りが少ないのでヘラでの作業時も気になりません。 もちろんお手入れしやすいです。丁寧な仕上げは職人のこだわりです。(下画像参照)

  • お届けした段階では、木柄は打ち込まれていて、すぐにご利用いただけます。 なお、使用途上で木柄が緩んでくる場合がございますので、その場合には、金槌や木槌等で打ち込んでいただきます。

  • もともと業務用の商品ですので、専用ギフト箱はなく、スズが外側面に若干飛んでいたり、磨きや仕上げ具合などは若干荒いところがございますので、ギフトでのお届け時ではご了承下さいませ。

下画像はクリックで拡大されます。

製造元 中村銅器製作所 日本製


関西型(長方形)関東型(正方形)
それぞれの画像をクリックすると拡大して見れます。

【中村銅器製作所の中村からのアドバイス】
関西型と関東型を比較すると、用途的には違いはございません。 関東型(正方形)では玉子の折り返しを半分で焼き、関西型(長方形)では3分の1で折りたたんでくるそうです。 関東型を使用する職人さんに聞いたら、穴子やうなぎ等を入れて焼く時には関東型で焼くのが便利だとのこと。 一般の方が扱うには関西型が扱いやすいと思います。 ちなみに、私の場合は、関西型(長方形)で、半分折りで玉子を焼いております。

商品名 注文番号 仕 様 税抜き価格
中村銅器
銅たまご焼き器
関西型(長方形)
12cm
160-001 本体外寸:
約12.5×17×高さ3.3cm
重さ:約600g 板厚:1.5mm
最大幅(取っ手含む):約36cm
最大高さ(取っ手含む):15cm
¥5,400

中村銅器
銅たまご焼き器
関東型(正方形)
15cm
160-002 本体外寸:
約15.3×15.3×高さ3.3cm
重さ:約650g 板厚:1.5mm
最大幅(取っ手含む):約31.7cm
最大高さ(取っ手含む):約15cm
¥5,500



【ミニサイズ10cm】お弁当用にいかがですか?
朝のスタッフ会議2015.2.21付でもご紹介しています。


右写真はミニサイズ10cmと12cmサイズと比較したものです。
写真クリックで、拡大写真がご覧いただけます。

商品名 注文番号 仕 様 税抜き価格
中村銅器
銅たまご焼き器
関西型(長方形)
10cm
160-003 本体外寸:
約10.2×15.2×高さ3.3cm
重さ:約450g 板厚:1.5mm
最大幅(取っ手含む):約32.5cm
最大高さ(取っ手含む):13cm
¥5,200

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