「いい道具でシンプルにお料理」の代表例として、ヘイワ圧力鍋でジャガイモを蒸すことです。ジャガイモは切らずにまるごと蒸すことができます。火にかけて沸騰したら弱火で５分、火を止めて10分蒸らして出来上がりです。

蒸らしは余熱調理でもあり、結果として大幅なガス代・電気代の節約にもなります。この圧力鍋は抜群の保温力があるので、火を止めても加熱ができるのです。しかも、ゆっくりと食材に熱を通すので、美味しく調理ができます。

これは、石で焼いた芋が甘くなると同じ理屈となります。今年はジャガイモが豊作のようですので、圧力鍋でシンプルに蒸して下さい。それだけでごちそうになります。

こちらのお客さんの声も参考にして下さい。

ここで、調理のポイントとしては、ジャガイモは棕櫚たわしで洗って下さい。圧力鍋に400mlの水を張って蒸し台をセットします。軽いおもりですと、ホクッとした食感。重いおもりですと、弾力のある食感になります。

半分に切れば、さらに火にかける時間は短くなります。また、重いおもりを使うと火にかかる時間は少し短くなりますが、お好みで調整して下さい。

出来上がったら、そのまま塩やバターで食べてもよいのですが、さまざまに展開して調理ができます。つぶしてポテトサラダにしても良いですし、さらに揚げるを加えれば、フライドポテトやコロッケにも変身します。

ジャガイモは比較的安価ですし、腹持ちも大変良い。しかも、簡単シンプルに調理ができる。失敗も少ないとも言えて料理初心者にも優しい。そんな家計に優しいシンプル料理を圧力鍋でお楽しみ下さい。