ラバーラマットとシャプトンのオレンジ砥石、いいです！ まな板は、エキュピリアンのまな板と 迷いに迷って、こっちにしました。 やっぱりこっちで良かったと思います！

インテリアを考えたらエキュピリアンですが、ラバーラの方が断然刃当たりが優しいと思います！ 両面を肉・野菜用で使い分けているのですが、上の片方をキッチンバサミで切って見分けてます。 大きさも狭い台所でも邪魔じゃなく足りなくもない、絶妙なサイズを突いてます。

砥石は、付属の使い方の説明書をラミネート加工して、プラスチックケースの溝に入るようにしてます。 水を気にせず砥ぐ時に見れて、一緒に収納できるので気に入ってます。 砥ぎは素人も出来るのか不安でしたが、習うより慣れですね。 うまく出来たかどうかの判断は、切ってみれば分かりますし。 （荒砥石を面直し用に、とのことでしたが、面倒で出来てません…） あと、今まで博物館とかで日本刀を見ても何とも思わなかったのですが、 自分で砥げるようになって、日本刀の美しさが分かるようになりました。 菜切り包丁と名刀では雲泥の差でしょうが、 自分で砥ぐようになると、いい砥がれ方をしている刀は美しいと感じます。 ある建築家の言葉「形態は機能に従う（Form Follows Function）」を思い出します。

カーラータオル、 マルホンごま油、 シャプトンの砥石等を購入して使っています。 どれもよいものばかりで満足しています。 とくに砥石は優れものだと思います。 ホームページに詳しい研ぎ方を載せてくださっているので、初めてでもなんとかなりました。 3000円程度の安物の包丁でも、研ぐと新品の切れ味がよみがえります。 マルホンごま油もお気に入りです。こちらもホームページに詳しい情報があるので、安心して使えます。 本当に良いものを選んで、さらに詳しい解説までつけていただいているので、 商品情報を眺めているだけでも楽しいです。貴店のようなお店がない、地方の人間にはとても助かります。 ここまでホームページを作りこむのは大変だと思いますが、これからもよろしくお願いいたします。

実家の両親に長年使い続けた砥石に代わり、新しい砥石を贈りたいと思います。 両親は毎夕食、刺身を食べるのですが、お正月に帰省した際、砥石があまりにも使い辛かったため、 手入れのし易いこちらを贈ろうと思い立ちました。 バレンタインデーのチョコの代わりに、砥石を贈る娘は全国探してもいなそうですね。。(笑) 昨年、著名な中華料理店のオーナーの料理教室に参加した際、この砥石で研いだ グローバルの包丁を持参したら、切れ味と手入れの良さを褒めていただきました。 フライパン倶楽部さんを知らなかったら、こんなに素晴らしいプロダクツと 手入れ方法を知ることはありませんでした！ありがとうございます。

以前購入して良かったもの… 包丁研ぎセット、 よかったです。 使用するのは、素人には無理かと思いましたが、 扱いやすく包丁もとげてます。 買うときにこちらにご相談させて頂きました。 そのご報告を兼ねて書かせてもらいました。 ありかとうございました。

以前、極炒め鍋や、 グローバルの包丁、 シャプトンM5 オレンジ＆モス砥石 セットなど その他いろいろなものを購入させていただきました。

4月から海外へ引っ越しとなり、違う場所での生活を充実させるため、 炒め鍋・包丁やその他購入させていただいたキッチン小物を連れていくつもりです。 炒め鍋はいまだ手際の悪い私の腕ですが、本当に野菜の色が鮮やかで感激しています。 日本とは違う食材との出会いに期待して、頑張ろうと思っています。 また、砥石は、グローバル包丁のメンテナンスを自分でできるように、 今まで使っていた（歯が欠けたものですが、愛着があるのです）包丁で研ぐ練習をしています。 驚いたことに、研いだ後の包丁はまな板に吸い込まれていくように感じました。 改めて、道具を大事に使い続けていきたいと思いました。 このような素敵な商品たちを紹介してくださってありがとうございます。

シャプトンM5 オレンジ＆モス砥石 セット、 20年前に結婚した時に買った砥石が変に磨り減ってしまい、なんだか研ぎ難いと思って買い換えました。 水につけておく必要もなくすぐに研ぎ始められました。 新しい砥石のせいもあるのかもしれませんが、すぐにバリが出てきて あっという間に研ぎあがりました。 以前使っていたものは、もう最近は時間をかけて研いだ直後は切れ味が上がるのですが すぐに切れないような状態になってしまいましたが、こちらは全然そんなことにはならない研ぎ上がりです。 親指でバリが出てくるのを確認する作業が好きです。 なんだか、手入れをしているんだという満足感なのでしょうか。

包丁の研ぎ方を教えてくれたのは大正生まれの亡くなった父なのですが、 研いでいる間はきちんと教えを守っているよという気分にもなります。 便利な簡易砥石もあるようですが、昔ながらの手入れもまた楽しいものです。 そして、よく切れる包丁で切ったトマトはただ切っただけでもとても美味しい。 切り口も料理には大切だと実感しました。 セットで買ったので、砥石自体の手入れも忘れずに長く使っていきたいと思います。

シャプトン砥石セットを水につけておく必要がないという点に惹かれて購入しました。 思い立った時に、すぐ研ぐことができ、しかも少し研いだだけですぐバリが出ました。 しばらく研いでいなかったので、刃こぼれしていたのですが、それも荒目で研いだらすぐになくなり、元通りの切れ味になりました。

今まで使用していたものは包丁を研ごうと思ったら、前もって水につけておかければならず、 前日から気合いを入れて包丁研ぎに取りかかり、バリが出るまでかなりの力をいれて、 研ぎあがる頃にはへとへとに。

その上、以前こうして研いだ包丁で大けがをしてから研ぐのが怖くなり、 簡易の包丁研ぎ器でその場しのぎをしていたので、包丁の切れ味が悪く、包丁を使うときに力を入れていたのですが、 簡単にささっと研いだだけで切れ味がよくなり、キャベツの千切りが、久しぶりにさくさくと楽にできるようになりました。 仕上げ砥石がないので少し悩みましたが普通に使うには中荒目だけで十分でした。

研ぎ方の説明の中に新聞紙を敷く、とありましたが 敷いてみたところ台がすべってしまって危ないように感じました。 台に滑り止めがついているので何も敷かないほうが安定感があると思います。 今まで使用していた砥石はゴムの台があったものの水をかけながら研いでいたので下に濡れ布巾を敷いてそれを絞りながらの作業でしたが、 この砥石は削り粉もほとんど出ないので新聞紙を敷かなくても周りも汚れず、 後片付けも全く問題ありませんでした。

貴店で取り扱いの商品ならきっとよいものだろうと判断して購入して大正解でした。 大変な思いをして包丁研ぎをしていたのがウソのようです。 水につけていないため乾きやすく片付けるのも楽でした。 これからは下ごしらえが楽しく出来るようになると思います。 ありがとうございました。