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充実した食生活は、幸せをもたらしてくれます。 まず、そこには個人の健康があります。 そして、家族をはじめ人と人の関係が豊かになります。 さらに、美しい日本をはじめ地球を守ることにつながります。 そのために、まずできることは、自分の手でお料理を作ることです。

Home cooking is love

ここ最近の日本人の半数以上は、癌をはじめとする生活習慣病で亡くなっています。 その病気は、とりわけ食習慣である食生活の乱れが大きな要因です。 外食・惣菜・インスタント食品などを手軽に利用できるようになりました。 しかし、それらに依存すればするほど、かえって食生活は乱れ、健康を損ねてしまいがちです。 その時、家庭で作るお料理は、家族みんなの必要とする栄養が考慮されるばかりか、 作り手の愛情が惜しみなく注がれます。 わが家の味・おふくろの味とも表現されるお料理は、 美味しいばかりか家族みんなに健康を与えてくれます。

Home cooking is faith

夫婦の関係は、家庭において肝心要の関係です。 その関係が信頼で結ばれていれば、家族みんなの幸せにつながります。 しかし、信頼が失われると、お互いの心身を傷付けるばかりか、子供たちにも悪影響を及ぼします。 その関係の破れも、食生活の乱れから生じるのでしょう。 かたや、家族みんなで食卓を囲んでお料理を楽しめば、そこに会話が花咲きます。 愛情を感じて美味しいものを食べる時、人は笑顔となり自然と心を開くのです。 そこには、お互いを信じ合う、信頼が育まれます。 幸せな家庭は、毎日のお料理を楽しんで築かれて行きます。

Home cooking is hope

お料理のほとんどは、食材に熱を入れる作業です。 そのため、電気やガスなどのエネルギーを使います。 そこで、限られた資源であることを自覚して、それを有効に利用することを考えます。 さらに、お料理作りを通じて、食材を慈しむ心も育まれます。 食材を提供してくれる農家の方、漁師さんなどの労苦に思いを馳せます。 そして、その食材が生まれてくる自然や創造者にまで想像力を膨らませます。 有難いという感謝する心が芽生えて、それが明日の世代と未来への希望につながります。 お料理作りを通じて、自然や創造者の前に謙虚になれるのです。

まず、自分でお料理を作ること。 それは、自分ばかりか家族みんなのためにできる幸せへの第一歩です。 実は、そこにある愛情がお料理として表現されている。 何より大切なのは、その愛情です。そして、愛は労苦を厭いません。 決意して覚悟します。幸せは、お料理作りから始まります。

Home cooking is faith , hope , and love.
but the greatest of these is love.

株式会社タカツ Eコマース事業部 代表 高津 由久
2014年8月6日改訂
お料理上手は幸せ上手
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