料理道具専門店 フライパン倶楽部

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今月のフライパン&モニター
「vol.7 柳宗理・南部鉄器ミニパン18cm」

毎月、一つのフライパンをズームアップ! フライパン倶楽部の目線で、フライパンの特長をご紹介するコーナーです。 ページ最後にはモニターのご意見もございます。実際にお料理されているお写真もございます。 →モニターご意見へ

第7回目の3月は、 「柳宗理・南部鉄器ミニパン18cm」! 厚みのある南部鉄はムラなく理想的な熱を食材に優しく届けて、料理を美味しく仕上げます。 不足しがちな鉄分補給も!卓上にそのまま出せるデザインも魅力です♪

底厚5oの厚さで蓄熱性に優れ、お料理をむらなく加熱。材料の旨みを逃さずに中まで火を通すことができ料理が美味しく仕上がります。 焼き色もきれいにしっかりついて、見た目にも美味しく出来上がります。

蓋をずらせば蒸気が抜けます。

蓋をしたまま湯切りも快適。右からでも左からでも。右利き左利きどちらの人にも使いやすいデザインです。

小さなサイズで柄も短いので、オーブン料理にも。 器感覚でそのまま卓上でお使いいただても素敵です。 保温効果抜群だから、熱々のお料理を楽しめます。

コンパクトだから収納もかさばりません。デザインもいいので、見える収納でも。オール南部鉄器でいたむところがなく末永くご愛用できます。持ち手は熱くなりますので、その点はご注意くださいね。

お手入れも簡単です。通常は洗剤を使わずに、亀の子束子などを使って洗います。油をなじませていきましょう。 焦げた時にはお湯でふやかしてから、タワシやササラで取り除きます。 洗浄後は火にかけて水けを飛ばして、薄く油を塗って保管しましょう。 小さなサイズだからお手入れもしやすいですよ。